Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone"
Oppskrift på søt te-marinerte fritert kylling servert på en sprø biscone, perfekt for en unik og smakfull middag eller festmåltid.
Om denne retten
Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone" er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer liter kaldt vann, store tekster i størrelse, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 liter kaldt vann
- 2. 2 store tekster i størrelse
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1 sitron, delt i fire
- 5. 0,8 dl kosher-salt
- 6. 6 kyllingbryst, uten skinn og bein
- 7. Olje, til frityrsteking
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 10. 1/2 teskje grovkvernet svart pepper, valgfritt
- 11. 1 teskje House Seasoning, oppskrift følger
- 12. Kulturmelk, til å dyppe i
- 13. 1 teskje hot sauce
- 14. 1 egg
- 15. 2 spiseskjeer melk
- 16. En klype salt
- 17. 7,1 dl hvetemel, pluss 2 spiseskjeer til å vende deigen i før baking
- 18. 0,6 dl granulert sukker
- 19. 2 spiseskjeer bakepulver
- 20. 3/4 teskje salt *valgfritt for salte scones
- 21. 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 22. 1,2 dl kaldt smør, i terninger
- 23. 3,6 dl kald kulturmelk
- 24. 1,2 dl revet skarp hvit Cheddar
- 25. Egg til pensling
- 26. 2 staver myknet smør
- 27. 3 vårløk, finhakket
- 28. 2,4 dl salt
- 29. 0,6 dl svart pepper
- 30. 0,6 dl hvitløkspulver
Ingredienser
- 1. 1 liter kaldt vann
- 2. 2 store tekster i størrelse
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1 sitron, delt i fire
- 5. 0,8 dl kosher-salt
- 6. 6 kyllingbryst, uten skinn og bein
- 7. Olje, til frityrsteking
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 10. 1/2 teskje grovkvernet svart pepper, valgfritt
- 11. 1 teskje House Seasoning, oppskrift følger
- 12. Kulturmelk, til å dyppe i
- 13. 1 teskje hot sauce
- 14. 1 egg
- 15. 2 spiseskjeer melk
- 16. En klype salt
- 17. 7,1 dl hvetemel, pluss 2 spiseskjeer til å vende deigen i før baking
- 18. 0,6 dl granulert sukker
- 19. 2 spiseskjeer bakepulver
- 20. 3/4 teskje salt *valgfritt for salte scones
- 21. 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 22. 1,2 dl kaldt smør, i terninger
- 23. 3,6 dl kald kulturmelk
- 24. 1,2 dl revet skarp hvit Cheddar
- 25. Egg til pensling
- 26. 2 staver myknet smør
- 27. 3 vårløk, finhakket
- 28. 2,4 dl salt
- 29. 0,6 dl svart pepper
- 30. 0,6 dl hvitløkspulver
Fremgangsmåte
- 11. For lakevannet:
- 22. Kok opp det kalde vannet til det koker kraftig, og fjern det fra varmen. Legg i teposene og la trekke i 5 minutter. Ta ut teposene og tilsett sukker; rør til det er oppløst. Tilsett sitronene og kosher-saltet; rør for å løse opp. Ha det i en ikke-reaktiv bolle og sett i kjøleskapet for å avkjøle i 8 til 12 timer.
- 33. Legg kyllingen i lakevannet, dekk til og sett i kjøleskapet i 4 til 8 timer. Sil av kyllingen.
- 44. Varm opp nok olje i en dypfryer eller en tykkbunnet kjele til 175°C (350°F).
- 55. Ha melet i en flat skål. Tilsett maisstivelse, svart pepper (hvis du bruker det), og House Seasoning. Hell i kulturmelk og hot sauce i en annen skål. Dypp kyllingen i kulturmelken, deretter i melet. Forsiktig, legg kyllingen i den varme oljen og stek til den er gyllen og gjennomstekt. Overfør til et serveringsfat og hold varm til servering.
- 66. I en liten bolle, visp egget, tilsett melk og salt, og bland godt.
- 77. For bisquene:
- 88. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 99. Ha alle de tørre ingrediensene i en stor bolle. Kutt inn det kalde smøret med en gaffel eller paiblander til smøret er på størrelse med erter og noen større biter. Tilsett gradvis det kalde kulturmelken til deigen akkurat er blandet. Rør inn osten. Ikke arbeid deigen for mye.
- 1010. I samme bolle, trykk deigen flat og strø over de resterende 2 spiseskjeene med mel. Bruk en isskje til å forme kuler av bisqueblandingen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppene med eggeblanding og stek, snu dem halvveis, til de er gyldne, ca. 18–20 minutter.
- 1111. For smør:
- 1212. Ha smøret og vårløken i en liten bolle. Bruk en håndholdt elektrisk mikser og bland til det er godt kombinert.
- 1313. For å sette sammen:
- 1414. Del bisquene i to og smør på vårløksmør. Server som en sandwich med kyllingbrystene.
- 1515. Bland ingrediensene sammen og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone"?▼
Total tilberedningstid for Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone" er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone"?▼
En porsjon av Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone" inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
