Søt tamal
Oppskrift på tamal dulce, en søt meksikansk bakverk fylt med sukker og krydder. Perfekt som dessert eller snacks. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Søt tamal er en tradisjonell meksikansk delikatesse som tar deg rett inn i hjertet av den fargerike matkulturen. Disse søtlige tamale-pakkene er smaksfulle pakker med lekre maiskjerner, nøtter og krydder, omsluttet av saftige bananblade. Denne retten er et perfekt smakfullt alternativ for enhver festlig anledning, fra bryllup til julefeiringer.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ekte lønnesirup
- 2. 4 stjerneanis
- 3. 3 hele nellikker
- 4. 1/2 appelsin, delt i to
- 5. 1 kanelstang
- 6. 115 gram masa harina
- 7. 0,6 dl ferske hele maiskjerner
- 8. 1 spiseskje pinjekjerner, ristet
- 9. 4 spiseskjeer sultana-rosiner, myknet i varmt vann
- 10. 6 spiseskjeer revet asadero-ost
- 11. 2 skrelte bananer, delt i to på langs og deretter i biter
- 12. 6 bananblader, kuttet til 20 x 25 cm
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ekte lønnesirup
- 2. 4 stjerneanis
- 3. 3 hele nellikker
- 4. 1/2 appelsin, delt i to
- 5. 1 kanelstang
- 6. 115 gram masa harina
- 7. 0,6 dl ferske hele maiskjerner
- 8. 1 spiseskje pinjekjerner, ristet
- 9. 4 spiseskjeer sultana-rosiner, myknet i varmt vann
- 10. 6 spiseskjeer revet asadero-ost
- 11. 2 skrelte bananer, delt i to på langs og deretter i biter
- 12. 6 bananblader, kuttet til 20 x 25 cm
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. I en stor kjele, kok opp sirupen, stjerneanis, nellik, appelsin og kanelstang. La det småkoke i 5 minutter. Sil blandingen over i masa harina, rør godt for å blande, og kast de siltede krydderne og frukten.
- 33. Tilsett mais, pinjekjerner, sultana-rosiner, asaderoost og bananbiter i blandingen.
- 44. Tin en pakke med bananblader ved å plassere de fortsatt forseglede bladene i en lav skål med varmt vann, til de er tint. Åpne pakken og skyll bladene i kaldt vann, deretter kutt dem i 20 cm lange stykker.
- 55. Monter tamalene ved å plassere 113 gram av blandingen i midten av hvert bananblad. Brett inn sidene for å lage en pakke. Legg dem i ovnen og stek i 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte lønnesirup for å gi den unike søte smaken sin dybde.
- 2Sørg for at bananbladene er ordentlig tinnet før du pakker tamale-blandingen - dette vil sikre at pakkene holder formen under steking.
- 3Ristede pinjekjerner tilfører en deilig nøtteaktig tekstur til denne retten.
Serveringsforslag
Server de varme, dampende tamale-pakkene med en duvende blanding av vanilje-iskremen og syrlige bringebær. Denne søt-sure kombinasjonen komplementerer tamale-rettens fylde perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt tamal?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt tamal. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt tamal?▼
Total tilberedningstid for Søt tamal er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt tamal vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt tamal?▼
En porsjon av Søt tamal inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
