Søt sørstats BBQ-backribber
Lær hvordan du lager deilige søte sørstats BBQ back ribs. Perfekt for sommergrilling eller helgekos. En smakfull og enkel oppskrift!
Om denne retten
Disse søte og krydrede sørsitats-barbecueribber​​ fra Dixie-regionen i USA er en ekte smakseksplosjon. Saftighet kombinert med en karamellisert krydderblanding og en fyldig, søt saus gir hver bit et uforglemmelig resultat. Prøv dem til din neste sommergrilling for å få gane og gjester til å juble.
Ingredienser
- Tørrkrydder:
- 0,8 dl lyst brunt sukker, pluss
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 ½ teskje svart pepper
- Saus:
- 2,4 dl ketchupbasert grillsaus
- 0,6 dl honning
- 2 rader Smithfield® Extra Tender Pork Back Ribs, med membranen fjernet
- 3 spiseskjeer med ferdiglaget gul sennep
- En håndfull hickory- eller eplevedbiter for røyking, bløtlagt i vann og drenert (valgfritt)
Ingredienser
- Tørrkrydder:
- 0,8 dl lyst brunt sukker, pluss
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 ½ teskje svart pepper
- Saus:
- 2,4 dl ketchupbasert grillsaus
- 0,6 dl honning
- 2 rader Smithfield® Extra Tender Pork Back Ribs, med membranen fjernet
- 3 spiseskjeer med ferdiglaget gul sennep
- En håndfull hickory- eller eplevedbiter for røyking, bløtlagt i vann og drenert (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Omtrent en time før røyking, lag tørkeblandingen. Bland alle ingrediensene i en liten bolle; rør godt.
- 2Pensle et tynt lag med sennep på begge sider av ribbeina; strø et jevnt lag med tørkeblandingen på begge sider. Sett til side i romtemperatur i 1 time.
- 3Varm opp kull- eller gassgrill for indirekte varme ved 250 til 300 grader Fahrenheit. Tilsett utvannede trekullchips, hvis du bruker det.
- 4Plasser ribbeina med kjøttsiden ned over en dryppskål og kok i 1 ½ til 2 timer. Tilsett omtrent 12 kull hver 45. minutt for å opprettholde varmen.
- 5I mellomtiden lager du sausen. Bland alle ingrediensene i en middels stor kjele; la det småkoke til smakene er blandet, og rør ofte. Sett til side for å avkjøle.
- 6Ta ribbeina av grillen. Pakk hver rack inn i tykt aluminiumsfolie. Returner de innpakkede ribbeina til grillen og kok i ytterligere 1 ½ til 2 timer over indirekte varme, til de er veldig møre. Tilsett flere kull etter behov for å opprettholde temperaturen på en kullgrill.
- 7Ta ribbeina av grillen og fjern folien. Plasser ribbeina over direkte varme på grillen og pensle med sausen. La det småkoke i ca. 5 minutter til sausen har satt seg. Vend ribbeina og gjenta med mer saus.
- 8Server ribbeina med resten av sausen.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du griller ribber​​ - langsom matlaging er nøkkelen til mør og saftig kjøtt.
- 2Bruker du en kullgrill, legg gjerne på litt treflis for ekstra røyksmak.
- 3Karamelliser ribbeina til slutt over direkte varme for en nydelig sprø overflate.
Serveringsforslag
Server de saftige ribber​​ med en frisk, krispete coleslaw og et glass is kald Øl for den ultimate sørlengske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt sørstats BBQ-backribber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt sørstats BBQ-backribber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt sørstats BBQ-backribber?▼
Total tilberedningstid for Søt sørstats BBQ-backribber er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt sørstats BBQ-backribber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt sørstats BBQ-backribber?▼
En porsjon av Søt sørstats BBQ-backribber inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
