Søtt smørmelksbrød (Spoon Bread)
Oppskrift på søtt smørmelksbrød – en myk, søt og deilig rett perfekt til frokost eller dessert. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 1.6 dl kulturmelk
- 0.8 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 2 ts sukker
- 0.5 ts honning
- 0.25 ts grovt kosher-salt
- 1.6 dl hvit maisgryn
- 2 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- En klype krem av tartar
- Jordbærsyltetøy
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 1.6 dl kulturmelk
- 0.8 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 2 ts sukker
- 0.5 ts honning
- 0.25 ts grovt kosher-salt
- 1.6 dl hvit maisgryn
- 2 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- En klype krem av tartar
- Jordbærsyltetøy
Slik gjør du:
- Smør og sukker seks ramekiner (2/3 til 3/4 kopp størrelse).
- Kok opp 2.4 dl vann, kulturmelk, kremfløte, sukker, honning og salt i en middels stor kjele, rør av og til.
- Visp gradvis inn maisgrynene. Skru ned varmen til lav, og rør til blandingen er tykk og kremaktig, ca. 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn eggeplommene.
- Pisk eggehviter og krem av tartar i en middels stor bolle til myke topper dannes.
- Venn forsiktig inn en tredjedel av eggehvitene i maisblandingen.
- Venn inn resten av eggehvitene i to omganger.
- Fordel blandingen i de smurte ramekinene. Sett dem på et stekebrett med kant.
- Forberedelse: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Stek smørmelksbrødene til de er nesten stivnet i midten, ca. 22 minutter (26 minutter hvis de er kalde).
- Server umiddelbart med jordbærsyltetøy.
Om denne retten
Disse søte smørmelksbrødene, også kjent som Spoon Bread, er et klassisk, men uventet element på det norske bakebordet. Med sine luftige, kremete og delvis sprø teksturer, samt den søte og friske smaken, er de både hjemmekoselige og uventede nok til å løfte enhver kaffeservering eller festlig brunchopplevelse. Oppskriften er basert på en gammel tradisjon fra amerikanske Sørstatene, men med norske smaksnoter som kulturmelk og jordbærsyltetøy.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne grovt kosher-salt for å fremheve de søte smakene.
- 2Vær nøye med å vende inn eggehvitene forsiktig for å bevare luftigheten.
- 3La de ferdige smørmelksbrødene hvile litt før servering, slik at de får en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Disse søte, kremete smørmelksbrødene passer utmerket til en varm kopp kaffe eller et glass frisk, boblete cider. Toppes de med et skvett frisk, syrlig jordbærsyltetøy, blir de en uimotståelig dessert eller kafésnacks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtt smørmelksbrød (Spoon Bread)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtt smørmelksbrød (Spoon Bread). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtt smørmelksbrød (Spoon Bread)?▼
Total tilberedningstid for Søtt smørmelksbrød (Spoon Bread) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtt smørmelksbrød (Spoon Bread) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtt smørmelksbrød (Spoon Bread)?▼
En porsjon av Søtt smørmelksbrød (Spoon Bread) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
