Søt smørmelksbrød med skje
Oppskrift på søte smørmelks-spoon breads – en myk, søt og deilig rett perfekt til frokost eller dessert. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse søte smørmelksbrødene er et klassisk, men uventet element på det norske bakebordskjeddet. Med sine luftige, kremmige og delvis sprø teksturer samt den søte og friske smaken, er de både hjemmekoselige og uventede nok til å løfte enhver kaffeservering eller festlig brunchopplevelse. Oppskriften er basert på en gammel tradisjon fra amerikanske Sørvest, men med norske smaksnoter som kulturmelk og jordbærsyltetøy.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,6 dl kulturmelk
- 3. 0,8 dl kremfløte
- 4. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer sukker
- 5. 1/2 teskje honning
- 6. 1/4 teskje (knapt) grovt kosher-salt
- 7. 1,6 dl hvit maisgryn (ikke hvite gryn)
- 8. 2 store egg, skilt
- 9. En klype krem av tartar
- 10. Jordbærsyltetøy
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,6 dl kulturmelk
- 3. 0,8 dl kremfløte
- 4. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer sukker
- 5. 1/2 teskje honning
- 6. 1/4 teskje (knapt) grovt kosher-salt
- 7. 1,6 dl hvit maisgryn (ikke hvite gryn)
- 8. 2 store egg, skilt
- 9. En klype krem av tartar
- 10. Jordbærsyltetøy
Fremgangsmåte
- 11. Smør og sukker i seks ramekiner på 2/3 til 3/4 kopp. Kok opp 1 kopp vann og de neste fem ingrediensene i en middels stor kjele, rør av og til. Visp gradvis inn maisenna. Skru ned varmen til lav, og rør til blandingen er tykk og kremaktig, ca. 2 minutter. Ta av varmen. Rør inn eggeplommene. Pisk eggehviter og krem av tartar i en middels stor bolle til myke topper dannes. Vend inn en tredjedel av eggehvitene i maisblandingen. Vend inn resten av eggehvitene i to omganger. Fordel blandingen i ramekiner. Sett dem på et stekebrett med kant. FORBERED: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 190°C. Stek spoon breads til de er nesten stivnet i midten, ca. 22 minutter (26 minutter hvis de er kalde). Server umiddelbart med jordbærsyltetøy.
- 22. Smør og sukker i seks ramekiner på 2/3 til 3/4 kopp. Kok opp 1 kopp vann og de neste fem ingrediensene i en middels stor kjele, rør av og til. Visp gradvis inn maisenna. Skru ned varmen til lav, og rør til blandingen er tykk og kremaktig, ca. 2 minutter. Ta av varmen. Rør inn eggeplommene.
- 33. Pisk eggehviter og krem av tartar i en middels stor bolle til myke topper dannes. Vend inn en tredjedel av eggehvitene i maisblandingen. Vend inn resten av eggehvitene i to omganger. Fordel blandingen i ramekiner. Sett dem på et stekebrett med kant. FORBERED: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 44. Forvarm ovnen til 190°C. Stek spoon breads til de er nesten stivnet i midten, ca. 22 minutter (26 minutter hvis de er kalde). Server umiddelbart med jordbærsyltetøy.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne grovt kosher-salt for å fremheve de søte smakene.
- 2Vær nøye med å vende inn eggehvitene forsiktig for å bevare luftigheten.
- 3La de ferdige spoon breads hvile litt før servering, slik at de får en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Disse søte, kremete smørmelksbrødene passer utmerket til en varm kopp kaffe eller et glass frisk, boblete cider. Toppes de med et skvett frisk, syrlig jordbærsyltetøy, blir de en uimotståelig dessert eller kafésnacks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt smørmelksbrød med skje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt smørmelksbrød med skje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt smørmelksbrød med skje?▼
Total tilberedningstid for Søt smørmelksbrød med skje er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt smørmelksbrød med skje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt smørmelksbrød med skje?▼
En porsjon av Søt smørmelksbrød med skje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
