Søt shortcrust-deig
Lær hvordan du lager en deilig søt shortcrust pai med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snacks. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne søte shortcrust-deigen er et klassisk og allsidig bakeverk som har en sentral plass i den norske baktradisjonen. Den krydrede smaken av melis og den sprø, smørrike strukturen gjør den perfekt som bunn i pieter, tærter og andre desserter. Enten du lager den til en hellig julekake eller en enkel sommerkake, er denne deigen din nye kjærlighet i kjøkkenet.
Ingredienser
- 250 g (1 ½ kopper) hvetemel
- 75 g (2 ½ spiseskjeer) usaltet smør, i terninger
- en klype havsalt
- 90 g (2,4 dl) melis, siktet
- 55 ml (¼ kopp) melk
- 2 eggeplommer
Ingredienser
- 250 g (1 ½ kopper) hvetemel
- 75 g (2 ½ spiseskjeer) usaltet smør, i terninger
- en klype havsalt
- 90 g (2,4 dl) melis, siktet
- 55 ml (¼ kopp) melk
- 2 eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1Legg mel, smør, salt og melis i en food processor og kjør i 20 sekunder. Tilsett melk og eggeplommer, og kjør videre i 30 sekunder til en deig dannes. Hell ut på en lett melet overflate og kna lett i noen minutter. Kjevl ut deigen til en flat sirkel. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time. Kjevl ut deigen med en kjevle etter oppskriften. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- 2Legg mel, smør, salt og melis i en food processor og kjør i 20 sekunder. Tilsett melk og eggeplommer, og kjør videre i 30 sekunder til en deig dannes.
- 3Hell ut på en lett melet overflate og kna lett i noen minutter. Kjevl ut deigen til en flat sirkel. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- 4Kjevl ut deigen med en kjevle etter oppskriften. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald smør for å oppnå en sprø og flaky struktur.
- 2Knæ deigen så lite som mulig - bare nok til at den holder seg sammen.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i minst 1 time før bruk for å gi den optimal tekstur.
Serveringsforslag
Denne søte deigen passer utmerket som base for bær- eller frukttærter, spesielt med en liten dæsj kremfraîche eller vaniljeis på toppen. Den komplementerer også godt nøttebaserte desserter, som f.eks. en mandelterte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt shortcrust-deig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt shortcrust-deig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt shortcrust-deig?▼
Total tilberedningstid for Søt shortcrust-deig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt shortcrust-deig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt shortcrust-deig?▼
En porsjon av Søt shortcrust-deig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
