Søt ricottakake med paibunn og appelsin
Oppskrift på en deilig søt ricottakake med sprø paibunn og kremet fyll med appelsinskall. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 2.5 ts revet appelsinskall
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 120 g kaldt usaltet smør, i terninger
- 4 store egg
- 425 g ricottaost (helst helmelk)
- 85 g kremost, romtemperert
- 1 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 2.5 ts revet appelsinskall
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 120 g kaldt usaltet smør, i terninger
- 4 store egg
- 425 g ricottaost (helst helmelk)
- 85 g kremost, romtemperert
- 1 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland mel, 1.2 dl sukker, 1 ts revet appelsinskall, salt og bakepulver i en foodprosessor.
- Tilsett smør og kjør til det dannes en grov deig.
- Tilsett 2 egg og kjør til det dannes fuktige klumper.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate og kna den godt sammen, ca. 1 minutt.
- Del deigen i to deler, én litt større enn den andre.
- Pakk inn og sett den minste delen i kjøleskapet.
- Trykk den større delen ut i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm paiform med løs bunn.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk ricottaost, kremost, maisstivelse og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn resten av sukkeret (1.2 dl), resten av appelsinskallet (1.5 ts) og de resterende 2 eggene.
- Hell fyllet i den deigkledde paiformen.
- Kjevle ut den kalde deigen til en 25 cm rund leiv.
- Legg den over paien; trim av overflødig deig.
- Press kantene for å forsegle.
- Lag fire snitt i toppen av paien.
- Stek paien til den er gyllen og puffet, ca. 1 time.
- Avkjøl helt før servering.
Om denne retten
Denne søte ricottakaken er en klassisk italiensk dessert med en frisk vri. Bunndeigen er lett og sprø, mens fyllet er en kremet blanding av ricotta, kremost og appelsinskall. Resultatet er en elegant, men likevel hjemmekoselig kake som passer perfekt til de fleste anledninger – enten det er en søt avslutning på et middagsselskap eller en hyggelig ettermiddagskaffe med familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt grovere ricotta for et saftigere og mer smaksrikt fyll.
- 2Det er viktig å avkjøle kaken helt før servering for å la smakene utvikle seg og fyllet stivne.
- 3Vær nøye med å forsegle kantene godt for å unngå at fyllet lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne ricottakaken er et perfekt dessertvalg til en italiensk middag. Server den gjerne med en god kopp kaffe, eller for en litt mer festlig anledning, et glass av en søt, musserende vin som avslutter måltidet på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt ricottakake med paibunn og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt ricottakake med paibunn og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt ricottakake med paibunn og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Søt ricottakake med paibunn og appelsin er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt ricottakake med paibunn og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt ricottakake med paibunn og appelsin?▼
En porsjon av Søt ricottakake med paibunn og appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
