Søt ricottakake med paibunn
Oppskrift på en deilig søt ricotta ostetart, perfekt som dessert eller til helgefrokosten. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne søte ricottakaken er en klassisk italiensk dessert med et vri. Bunndeigen er lett og sprø, mens fyllet er en kremet blanding av ricotta, kremost og appelsinskall. Resultatet er en elegant, men likevel hjemmekoselig kake som passer perfekt til de fleste anledninger - enten det er en søt avslutning på et middagsselskap eller en hyggelig ettermiddagskaffe med familien.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 1/2 teskjeer revet appelsinskall
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/2 teskje bakepulver
- 6. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, i terninger
- 7. 4 store egg
- 8. 1 15- til 16-unse beholder ricottaost (helst helmelk)
- 9. 85 gram kremost, romtemperert
- 10. 1 spiseskje maisstivelse
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 1/2 teskjeer revet appelsinskall
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/2 teskje bakepulver
- 6. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, i terninger
- 7. 4 store egg
- 8. 1 15- til 16-unse beholder ricottaost (helst helmelk)
- 9. 85 gram kremost, romtemperert
- 10. 1 spiseskje maisstivelse
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Forvarm ovnen til 175°C. Bland mel, 1/2 kopp sukker, revet appelsinskall, salt og bakepulver i en food processor. Tilsett smør og kjør til det dannes en grov deig. Tilsett 2 egg og kjør til det dannes fuktige klumper. Hell deigen ut på en lett melet overflate og kna den godt sammen, ca. 1 minutt. Del deigen i to deler, én litt større enn den andre. Pakk inn og sett den minste delen i kjøleskapet. Trykk den større delen ut i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm stor paiform med løs bunn. Bruk en elektrisk mikser og pisk ricottaost, kremost, maisstivelse og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn resten av sukkeret (1/2 kopp), appelsinskallet (1 1/2 ts) og eggene (2 stk). Hell fyllet i den deigkledde paiformen. Kjevle ut den kalde deigen til en 25 cm rund leiv. Legg den over paien; trim av overflødig deig. Press kantene for å forsegle. Lag fire snitt i toppen av paien. Stek paien til den er gyllen og puffet, ca. 1 time. Avkjøl helt.
- 32. Forvarm ovnen til 175°C. Bland mel, 1/2 kopp sukker, revet appelsinskall, salt og bakepulver i en food processor. Tilsett smør og kjør til det dannes en grov deig. Tilsett 2 egg og kjør til det dannes fuktige klumper. Hell deigen ut på en lett melet overflate og kna den godt sammen, ca. 1 minutt. Del deigen i to deler, én litt større enn den andre. Pakk inn og sett den minste delen i kjøleskapet. Trykk den større delen ut i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm stor paiform med løs bunn.
- 43. Bruk en elektrisk mikser og pisk ricottaost, kremost, maisstivelse og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn resten av sukkeret (1/2 kopp), appelsinskallet (1 1/2 ts) og eggene (2 stk). Hell fyllet i den deigkledde paiformen. Kjevle ut den kalde deigen til en 25 cm rund leiv. Legg den over paien; trim av overflødig deig. Press kantene for å forsegle. Lag fire snitt i toppen av paien. Stek paien til den er gyllen og puffet, ca. 1 time. Avkjøl helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt grovere ricotta for en saftigere og mer smaksrik fylling.
- 2Det er viktig å avkjøle kaken helt før servering for å la smakene utvikle seg og fyllet stivne.
- 3Vær nøye med å forsegle kantene godt for å unngå at fyllet lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne ricottakaken er et perfekt dessertvalg til en italiensk middag. Server den gjerne med en god kopp kaffe, eller for en litt mer festlig anledning, et glass av en søt, mousserende vin som avslutter måltidet på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt ricottakake med paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt ricottakake med paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt ricottakake med paibunn?▼
Total tilberedningstid for Søt ricottakake med paibunn er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt ricottakake med paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt ricottakake med paibunn?▼
En porsjon av Søt ricottakake med paibunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
