Ingredienser
- 2 friske sitroner, saften
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss tørket meksikansk oregano, knust
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 hel kylling på 1,4 til 1,6 kg
- 4 skiver bacon, i terninger
- 1 stor moden plantain, skrelt og kuttet i 1,2 cm terninger
- 2 hvitløksfedd, skrelt og hakket
- 1 liten rød paprika, uten frø og hakket
- 1 Anaheim-chili, uten frø og hakket
- 0,5 bunt oregano, hakket
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 skiver landbrød, i terninger og tørket
- 1 ts salt
- 0,5 ts nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 friske sitroner, saften
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss tørket meksikansk oregano, knust
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 hel kylling på 1,4 til 1,6 kg
- 4 skiver bacon, i terninger
- 1 stor moden plantain, skrelt og kuttet i 1,2 cm terninger
- 2 hvitløksfedd, skrelt og hakket
- 1 liten rød paprika, uten frø og hakket
- 1 Anaheim-chili, uten frø og hakket
- 0,5 bunt oregano, hakket
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 skiver landbrød, i terninger og tørket
- 1 ts salt
- 0,5 ts nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Lag marinaden: Bland saften av sitronene, hvitløk, tørket oregano, olivenolje, salt og pepper i en liten bolle.
- Gni marinaden inn i kyllingen og la den stå i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- Lag fyllet: Stek baconet i en panne på middels høy varme til det er sprøtt. Ta det ut av pannen og sett til side.
- Legg plantainene i pannen og kok dem til de er lett brune.
- Tilsett hvitløk, paprika og oregano, og kok i ytterligere 2 til 3 minutter.
- Hell i kyllingkraften for å deglasere pannen, ca. 1 til 2 minutter.
- Tilsett brødet, salt og pepper. Rør forsiktig for å blande det hele.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ta kyllingen ut av kjøleskapet og fyll den med plantain- og paprikablandingen.
- Bind sammen bena og plasser kyllingen på en rist i en stekepanne, med brystet ned.
- Stek i 30 minutter.
- Snu kyllingen med brystet opp og stek i ytterligere 30 minutter, eller til skinnet er gyldent og kyllingen er gjennomstekt.
Om denne retten
Helstekt kylling med plantain- og paprikastuffing er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer friske sitroner, saften, hvitløksfedd, finhakket, tørket meksikansk oregano, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kylling med plantain- og paprikastuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kylling med plantain- og paprikastuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kylling med plantain- og paprikastuffing?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kylling med plantain- og paprikastuffing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kylling med plantain- og paprikastuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kylling med plantain- og paprikastuffing?▼
En porsjon av Helstekt kylling med plantain- og paprikastuffing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
