St. Patrick's Linguine
Oppskrift på st. Patrick's linguine, en festlig og smakfull pastarett perfekt for irske feiringer og hverdagsmiddager.
Om denne retten
St. Patrick's Linguine er en unik, irsk-inspirert pastaskarett som feirer de grønne slakene og den livlige kulturen i Irland. Oppskriften kombinerer de karakteristiske smakene fra det irske kjøkkenet, som storfekjøtt, kål, gulrot og horseradish, for å skape en krydret og mettende hovedrett som er perfekt for å markere den irske nasjonaldagen eller for å bringe litt grønn glede midt i hverdagen.
Ingredienser
- 2 ss smør, usaltet
- 1 ss rapsolje
- 0,6 dl små terninger av gulrot
- 2,4 dl hakket kål
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 4,7 dl kokt, skivet og strimlet kokt storfekjøtt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvitvin
- 3,6 dl kremfløte
- 3,6 dl halv-og-halv
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ss horseradish (revet)
- 4,7 dl revet irsk hvit Cheddar eller ekstra skarp hvit Cheddar
- 1,8 dl ferske erter, eller frosne
- 450 g kokt linguini
- 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 2 ss smør, usaltet
- 1 ss rapsolje
- 0,6 dl små terninger av gulrot
- 2,4 dl hakket kål
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 4,7 dl kokt, skivet og strimlet kokt storfekjøtt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvitvin
- 3,6 dl kremfløte
- 3,6 dl halv-og-halv
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ss horseradish (revet)
- 4,7 dl revet irsk hvit Cheddar eller ekstra skarp hvit Cheddar
- 1,8 dl ferske erter, eller frosne
- 450 g kokt linguini
- 0,6 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett smør og 1 spiseskje rapsolje.
- 3Ha i gulrøtter og kål og stek til de er akkurat møre, og kålen begynner å karamellisere, omtrent 20 minutter.
- 4Rør inn sjalottløk og hvitløk og stek i ytterligere 3 til 4 minutter.
- 5Tilsett kokt storfekjøtt og svart pepper, og kok til storfekjøttet begynner å bli sprøtt, omtrent 10 minutter.
- 6Rør av og til underveis.
- 7Deglaser pannen med hvitvin.
- 8Tilsett fløte, lettrømme, sennepene og horseradish.
- 9La det småkoke til sausen har tyknet litt, ca. 5 minutter.
- 10Rør inn den revne osten og juster krydderet etter behov.
- 11Rør inn erter og pasta, og overfør deretter til et serveringsfat.
- 12Server umiddelbart, pyntet med parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitet hvitvin for å gi sausen en ekstra kompleks og aromatisk smak.
- 2For en ekstra sprø tekstur kan du steke storfekjøttet litt lenger, helt til det begynner å karamellisere.
- 3Ervter sørger for en frisk crunch, men kan erstattes med fersk spinat for en like god, grønn kontrast.
Serveringsforslag
St. Patrick's Linguine er en rett som passer perfekt til et glass frisk, irsk øl eller et glass av den klassiske irske kremlikøren Baileys. Servér den sammen med et enkelt, grønt salat for en komplett og autentisk irsk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man St. Patrick's Linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage St. Patrick's Linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage St. Patrick's Linguine?▼
Total tilberedningstid for St. Patrick's Linguine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er St. Patrick's Linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i St. Patrick's Linguine?▼
En porsjon av St. Patrick's Linguine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
