St. Patrick's linguine - festlig pastaoppskrift med oksekjøtt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør, usaltet

1 ss rapsolje

0.5 dl små terninger av gulrot

2.5 dl hakket kål

1 ss finhakket sjalottløk

1 ts finhakket hvitløk

4.5 dl kokt, skivet og strimlet oksekjøtt

1 ts nykvernet svart pepper

0.5 dl hvitvin

3.5 dl kremfløte

3.5 dl lettrømme

1 ss Dijon-sennep

1 ss grovkornet sennep

1 ss revet pepperrot

4.5 dl revet irsk hvit Cheddar eller ekstra skarp hvit Cheddar

2 dl ferske erter, eller frosne

450 g kokt linguine

0.5 dl revet Parmesan

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør, usaltet

1 ss rapsolje

0.5 dl små terninger av gulrot

2.5 dl hakket kål

1 ss finhakket sjalottløk

1 ts finhakket hvitløk

4.5 dl kokt, skivet og strimlet oksekjøtt

1 ts nykvernet svart pepper

0.5 dl hvitvin

3.5 dl kremfløte

3.5 dl lettrømme

1 ss Dijon-sennep

1 ss grovkornet sennep

1 ss revet pepperrot

4.5 dl revet irsk hvit Cheddar eller ekstra skarp hvit Cheddar

2 dl ferske erter, eller frosne

450 g kokt linguine

0.5 dl revet Parmesan

Slik gjør du:

I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett smør og 1 ss rapsolje.

Ha i gulrøtter og kål og stek til de er akkurat møre, og kålen begynner å karamellisere, omtrent 20 minutter.

Rør inn sjalottløk og hvitløk og stek i ytterligere 3 til 4 minutter.

Tilsett kokt oksekjøtt og svart pepper, og kok til oksekjøttet begynner å bli sprøtt, omtrent 10 minutter.

Rør av og til underveis.

Deglaser pannen med hvitvin.

Tilsett fløte, lettrømme, sennepene og pepperrot.

La det småkoke til sausen har tyknet litt, ca. 5 minutter.

Rør inn den revne osten og juster krydderet etter behov.

Rør inn erter og pasta.

Overfør deretter til et serveringsfat.

Server umiddelbart, pyntet med parmesan.

Om denne retten

St. Patrick's Linguine er en unik, irsk-inspirert pastarett som feirer de grønne engene og den livlige kulturen i Irland. Oppskriften kombinerer de karakteristiske smakene fra det irske kjøkkenet, som oksekjøtt, kål, gulrot og pepperrot, for å skape en krydret og mettende hovedrett som er perfekt for å markere den irske nasjonaldagen eller for å bringe litt grønn glede midt i hverdagen.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en god kvalitet hvitvin for å gi sausen en ekstra kompleks og aromatisk smak.

2For en ekstra sprø tekstur kan du steke oksekjøttet litt lenger, helt til det begynner å karamellisere.

3Erter sørger for en frisk crunch, men kan erstattes med fersk spinat for en like god, grønn kontrast.

Serveringsforslag

St. Patrick's Linguine er en rett som passer perfekt til et glass frisk, irsk øl eller et glass av den klassiske irske kremlikøren Baileys. Servér den sammen med en enkel, grønn salat for en komplett og autentisk irsk middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man St. Patrick's Linguine med oksekjøtt og kål?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage St. Patrick's Linguine med oksekjøtt og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage St. Patrick's Linguine med oksekjøtt og kål?▼

Total tilberedningstid for St. Patrick's Linguine med oksekjøtt og kål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er St. Patrick's Linguine med oksekjøtt og kål vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i St. Patrick's Linguine med oksekjøtt og kål?▼

En porsjon av St. Patrick's Linguine med oksekjøtt og kål inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.