Søt paideig med smør og sukker
Lær hvordan du lager perfekt søt paideig med vår enkle oppskrift. Ideell til kaker, terter og andre bakverk. Rask og enkel å lage!
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 120 g kaldt usaltet smør
- 3,2 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0,25 ts salt
- 1 stor eggeplomme
- 1,5 ss iskaldt vann
Ingredienser
- 120 g kaldt usaltet smør
- 3,2 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0,25 ts salt
- 1 stor eggeplomme
- 1,5 ss iskaldt vann
Slik gjør du:
- Kutt smøret i terninger på ca. 1,2 cm. I en bolle, bruk fingertuppene eller en paiblander til å blande mel, sukker, salt og smør til mesteparten av blandingen ligner grovt mel med resten i små (omtrent ertestore) klumper.
- I en liten bolle eller kopp rør sammen eggeplomme og isvann.
- Hell eggeplommeblandingen over melblandingen, og rør forsiktig med en gaffel til det er godt blandet.
- Form deretter deigen forsiktig til en ball.
- Velt deigen ut på en melet arbeidsflate og del den i 4 deler.
- Med håndbaken, smør hver del én gang i en fremovergående bevegelse for å hjelpe med å fordele fettet.
- Samle deigen og form den, ved å rotere den på arbeidsflaten, til en skive.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time, og opptil 1 dag.
Om denne retten
Den søte paideigen er en klassisk bakverk som stammer fra Norges kyststrøk, hvor den har vært en tradisjonell del av kaffekosen i generasjoner. Deigen, med sin lekre smør- og sukkersmak, danner en perfekt base for søte fyllinger og friske bærtopper. Denne enkle oppskriften gir deg en mørere, mer smakfull deig som er et friskt pust fra den tradisjonelle lyse paideigen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kaldt, usaltet smør for å sikre en sprø og flakete deig.
- 2- La deigen hvile i kjøleskapet i minst 1 time for at smøret skal stivne og gi best mulig resultat.
- 3- For en ekstra fløyelsmyk deig, bytt ut 1 spiseskje av hvetemelet med mandelmel.
Serveringsforslag
Den søte paideigen er et perfekt fundament for søte bærkaker, som et smakfullt alternativ til klassisk eplepai. Servér den gjerne med en skje vaniljekrem og et glass iskald, frisk bærjuice for en komplett dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt paideig med smør og sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt paideig med smør og sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt paideig med smør og sukker?▼
Total tilberedningstid for Søt paideig med smør og sukker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt paideig med smør og sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt paideig med smør og sukker?▼
En porsjon av Søt paideig med smør og sukker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
