Søt paideig
Lær hvordan du lager perfekt søt paideig med vår enkle oppskrift. Ideell til kaker, terter og andre bakverk. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Den søte paideigen er en klassisk bakverk som stammer fra Norges kyststrøk, hvor den har vært en tradisjonell del av kaffekosen i generasjoner. Deigen, med sin lekre smør- og sukkersmak, danner en perfekt base for søte fyllinger og friske bærtopper. Denne enkle oppskriften gir deg en mørkere, mer smakfull deig som er et friskt pust fra den tradisjonelle lyse paideigen.
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør
- 2. 3,2 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1 stort eggeplomme
- 6. 1 1/2 spiseskje iskaldt vann
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør
- 2. 3,2 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1 stort eggeplomme
- 6. 1 1/2 spiseskje iskaldt vann
Fremgangsmåte
- 11. Kutt smør i 1/2-tommers terninger. I en bolle, bruk fingertuppene eller en paiblander til å blande mel, sukker, salt og smør til mesteparten av blandingen ligner grovt mel med resten i små (omtrent erte-store) klumper. I en liten bolle eller kopp rør sammen eggeplomme og isvann. Hell eggeplommeblandingen over melblandingen, og rør forsiktig med en gaffel til det er godt blandet, og form deretter deigen forsiktig til en ball. Vend deigen ut på en melet arbeidsflate og del den i 4 deler. Med helen av hånden, smør hver del én gang i en fremovergående bevegelse for å hjelpe med å fordele fettet. Samle deigen og form den, ved å rotere den på arbeidsflaten, til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time, og opptil 1 dag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kald, usaltet smør for å sikre en sprø og flaky deig.
- 2- La deigen hvile i kjøleskapet i minst 1 time for at smøren skal stivne og gi best mulig resultat.
- 3- For en ekstra fløyelsemyk deig, bytt ut 1 spiseskje av hvetemelet med mandelmjøl.
Serveringsforslag
Den søte paideigen er et perfekt fundament for søte bærkaker, som et smakfullt alternativ til klassisk eplepai. Servér den gjerne med en skje vaniljekrem og et glass iskaldt, frisk bærjuice for en komplett dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt paideig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt paideig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt paideig?▼
Total tilberedningstid for Søt paideig er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt paideig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt paideig?▼
En porsjon av Søt paideig inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
