Søt og sur svinefilet med ananas
Lær hvordan du lager en deilig søt og sur svinefilet med ananas og ris. Perfekt for en smakfull hovedrett til middag.
Foto av Eaksit Sangdee på Pexels
Ingredienser
- 1 svinefilet (ca. 550 g), trimmet for sølvhinnen
- salt
- ykvernet svart pepper
- 0.5 dl ketchup
- 0.5 dl krydret riseddik
- 1 boks ananasbiter (225 g), drenert (ta vare på juicen)
- 2 ss brunt sukker
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts sterk chilisaus (som Sriracha®)
- 1 ts soyasaus
- 1 klype rød pepperflak
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts smør
- 0.5 dl hakket grønn løk (kun den hvite delen)
- 2 ss hakket grønn løk (kun de grønne toppene)
Ingredienser
- 1 svinefilet (ca. 550 g), trimmet for sølvhinnen
- salt
- ykvernet svart pepper
- 0.5 dl ketchup
- 0.5 dl krydret riseddik
- 1 boks ananasbiter (225 g), drenert (ta vare på juicen)
- 2 ss brunt sukker
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts sterk chilisaus (som Sriracha®)
- 1 ts soyasaus
- 1 klype rød pepperflak
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts smør
- 0.5 dl hakket grønn løk (kun den hvite delen)
- 2 ss hakket grønn løk (kun de grønne toppene)
Slik gjør du:
- Kutt svinefileten i 4 biter. Legg dem i ett lag mellom to plastfolieark og bank dem med en kjøtthammer til hver er omtrent 2,5 cm tykk. Krydre rikelig med salt og svart pepper.
- Visp sammen ketchup, riseddik, den reserverte ananasjuicen, brunt sukker, hvitløk, sterk chilisaus, soyasaus og rød pepperflak i en bolle. Sett til side.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over høy varme. Legg svinekjøttet i pannen; skru ned varmen til middels. Stek til det er brunt på begge sider og gjennomstekt, ca. 5–6 minutter per side. Overfør til en tallerken.
- Sett pannen tilbake på middels varme. Rør inn smør i den varme pannen. Når smøret smelter og begynner å bli brunt, rør inn ananasbiter. Stek, mens du rører, til ananasen er gyllenbrun, 3–4 minutter.
- Rør inn ketchupblandingen og den hvite delen av den hakkede grønne løken. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til hvitløk og løk har myknet, ca. 5 minutter.
- Legg svinekjøttet tilbake i pannen; kok, mens du rører, til kjøttet er gjennomvarmt. Pynt med de grønne løktoppene.
Om denne retten
Denne søt og sure svinefileten er en smakseksplosjon som bringer solens varme og syrlige friskhet inn i ethvert kjøkken. Oppskriften har sine røtter i det klassiske kantonesiske kjøkkenets balanserte samspill mellom søtt og surt, og dens popularitet har spredt seg langt utenfor Kinas grenser. Stikkord som deilig, enkel og familiefavoritt fanger essensen av denne herlige retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinefileten er godt banket ut slik at den får en jevn tykkelse for jevn stekeskorpe og mørhet.
- 2Bruk ferske, modne ananasskiver for best sødme og syrlighet.
- 3Sørg for at hvitløken får tid til å karamellisere for dypere aroma.
Serveringsforslag
Svinefileten nytes best sammen med dampet ris og en frisk salat med asiatisk dressing for en komplett og balansert middag. Serveringen løftes ytterligere av et glass sprudlende hvitvin som komplementerer rettens eksotiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur svinefilet med ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur svinefilet med ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur svinefilet med ananas?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur svinefilet med ananas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur svinefilet med ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur svinefilet med ananas?▼
En porsjon av Søt og sur svinefilet med ananas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
