Søt og sur svinefilet
Lær hvordan du lager en deilig søt og sur svinenakke med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett til middag.
Om denne retten
Denne søt og sure svinefileten er en smakseksplosjon som bringer solens varme og syrlige friskhet inn i ethvert kjøkken. Oppskriften har sine røtter i det klassiske kantonesiske kjøkkenets balanserte samspill mellom søtt og sur, og dens popularitet har spredt seg langt utenfor Kinas grenser. Stikkord som deilig, enkel og familiefavoritt fanger essensen av denne herlige retten.
Ingredienser
- 1. 1 (1 ¼ pund) svinefilet, trimmet for sølvhinnen
- 2. salt og nykvernet svart pepper
- 3. ¹/ₓ kopp ketchup
- 4. ¹/ₓ kopp krydret riseddik
- 5. 1 (225 gram) boks ananasbiter, drenert med juicen tilsett reservet
- 6. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 7. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 2 teskjeer sterk chilisaus (som Sriracha®)
- 9. 1 teskje soyasaus
- 10. et klype rød pepperflak
- 11. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 12. 1 teskje smør
- 13. ¼ kopp hakket grønn løk (bare den hvite delen)
- 14. 2 spiseskjeer hakket grønn løk toppene
Ingredienser
- 1. 1 (1 ¼ pund) svinefilet, trimmet for sølvhinnen
- 2. salt og nykvernet svart pepper
- 3. ¹/ₓ kopp ketchup
- 4. ¹/ₓ kopp krydret riseddik
- 5. 1 (225 gram) boks ananasbiter, drenert med juicen tilsett reservet
- 6. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 7. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 2 teskjeer sterk chilisaus (som Sriracha®)
- 9. 1 teskje soyasaus
- 10. et klype rød pepperflak
- 11. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 12. 1 teskje smør
- 13. ¼ kopp hakket grønn løk (bare den hvite delen)
- 14. 2 spiseskjeer hakket grønn løk toppene
Fremgangsmåte
- 11. Kutt ytrefileten i 4 biter. Legg dem i ett lag mellom to plastfolieark og bank dem med en kjøtthammer til hver er omtrent 2,5 cm tykk. Krydre rikelig med salt og svart pepper.
- 22. Visp ketchup, riseddik, den reserverte ananasjuicen, brunt sukker, hvitløk, hot chili-saus, soyasaus og rød pepperflak i en bolle. Sett til side.
- 33. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over høy varme. Legg svinekjøttet i pannen; skru ned varmen til middels. Kok til det er brunt på begge sider og gjennomstekt, ca. 5–6 minutter per side. Overfør til en tallerken.
- 44. Sett pannen tilbake på middels varme. Rør inn smør i den varme pannen. Når smøret smelter og begynner å bli brunt, rør inn ananasbiter. Kok, mens du rører, til ananasen er gyllenbrun, 3–4 minutter.
- 55. Rør inn ketchup, blanding og 1/4 kopp hakket grønn løk (hvite deler). Skru ned varmen til lav og la det småkoke til hvitløk og løk har myknet, ca. 5 minutter.
- 66. Legg svinekjøttet tilbake i pannen; kok, mens du rører, til kjøttet er gjennomvarmt. Pynt med 2 spiseskjeer av de grønne løktoppene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinefileten er godt banket ut slik at den får en jevn tykkelse for jevn stekeskorpe og mørhet.
- 2Bruk ferske, modne ananasskiver for best sødme og syrlighet.
- 3Trygg på at hvitløken får tid til å karamellisere for dypere aroma.
Serveringsforslag
Svinefileten nytes best sammen med dampet ris og en frisk salat med asiatisk dressing for en komplett og balansert middag. Serveringen løftes ytterligere av et glass sprudlende hvitvin som komplementerer rettens eksotiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur svinefilet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur svinefilet?▼
En porsjon av Søt og sur svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
