Søt og sur mahi-mahi
Lær hvordan du lager en deilig søt og sur mahi-mahi. En enkel oppskrift som passer til en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Mahi-mahi, også kalt havmannfisk, er en av Stillehavets mest ettertraktede fiskearter. Denne søte og sure oppskriften er et fantastisk møte mellom østasiatiske og hawaiianske smaker. Den sprøstekte fisken, krydret med japansk soya og ingefær, danner en perfekt base for den friske, syrlege sausen. Et gjestevennlig måltid som vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 0,8 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 teskjeer japansk soyasaus, for eksempel Yamasa
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- Saften av 1 stor lime
- 680 gram mahi-mahi-filéter, skåret i "fingre" ca. 7,5 cm lange
- Omtrent 2,4 dl tørre brødsmuler
- Vegetabilsk olje til steking
- Hawaiian Chili Pepper Water, valgfritt
Ingredienser
- 0,8 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 teskjeer japansk soyasaus, for eksempel Yamasa
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- Saften av 1 stor lime
- 680 gram mahi-mahi-filéter, skåret i "fingre" ca. 7,5 cm lange
- Omtrent 2,4 dl tørre brødsmuler
- Vegetabilsk olje til steking
- Hawaiian Chili Pepper Water, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Bland sukker og maisstivelse i en liten kjele. Visp inn 1/4 kopp vann. Tilsett de resterende ingrediensene og kok opp over middels varme. Når sausen tykner lett, fjern den fra varmen. Den kan brukes varm eller romtemperert.
- 2Drypp limesaft og soyasaus jevnt over fiskestykkene og la dem ligge i noen minutter. Legg brødsmuler på en tallerken. Varm opp 1/4 tomme olje i en stor, tykk panne. Når noen få brødsmulebiter syder lystig og blir brune raskt i oljen, la hver fiskebit renne av og dekk den med brødsmulene. Stek fisken på alle sider til brødsmulene er gyldne og fisken flaker seg, omtrent 5 minutter totalt. Server mahi-mahi umiddelbart med sausen over eller ved siden av for å dyppe. Server med hawaiisk chilipeppervann for ekstra piff.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær fiskestykkene for tynne - de bør være omtrent 7,5 cm lange for riktig konsistens.
- 2Bruk tørre, fine brødsmuler for den perfekte sprø panering.
- 3La fisken hvile i limejuice og soya noen minutter før panering, det gir fantastisk smak.
Serveringsforslag
Serveres best med dampet ris eller grønnsaker for å balansere de sterke, asiatiske smakene. Et glass kald, fruktdrevet hvitvin vil også utfylle rettens sødme og syre flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur mahi-mahi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur mahi-mahi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur mahi-mahi?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur mahi-mahi er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur mahi-mahi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur mahi-mahi?▼
En porsjon av Søt og sur mahi-mahi inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
