Søt og sur lange bønner
Oppskrift på søt og sur lange bønner, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne søte og sure lange bønneretten bringer en fristende balansegang mellom smaker og teksturer direkte fra det asiatiske kjøkken. De sprø, ferske bønnene gir en deilig kontrast til den myke risen, mens den intense, fyldige sausen av soyasaus, limejuice og brunt sukker skaper et herlig spill av sødme og syre. Oppskriften lar deg utforske de typiske asiatiske smakene i en enkel, hurtig rett som passer perfekt som forrett eller som en del av et større asiatisk måltid.
Ingredienser
- 4,7 dl langkornet ris
- 8,3 dl vann eller buljong
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer fersk revet ingefær
- 4 spiseskjeer soyasaus
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje peanøttolje
- 115 gram kjøttdeig av svin
- 680 gram langbønner, trimmet og kuttet i 5 cm lange biter (vanlige grønne bønner kan brukes som erstatning)
Ingredienser
- 4,7 dl langkornet ris
- 8,3 dl vann eller buljong
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer fersk revet ingefær
- 4 spiseskjeer soyasaus
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje peanøttolje
- 115 gram kjøttdeig av svin
- 680 gram langbønner, trimmet og kuttet i 5 cm lange biter (vanlige grønne bønner kan brukes som erstatning)
Fremgangsmåte
- 1For å koke risen: Plasser risen og vannet i et målebeger av glass som er stort nok til å romme dem, eller i en mikrobølgesikker bolle. Risen utvider seg mye under kokingen, så velg en beholder som er stor nok til å romme den ferdige retten. Sett i mikroen på høy effekt, uten lokk, i 10 minutter. Deretter setter du mikroen på middels lav effekt, uten lokk, i 15 minutter. Rør ikke i risen underveis i kokingen. Krydre med salt og luft opp risen med en gaffel rett før servering.
- 2For å forberede lange bønner: I en liten, ikke-reaktiv bolle, bland hvitløk, ingefær, soyasaus, limesaft og brunt sukker, og rør til alt er godt blandet.
- 3I en stor stekepanne eller wok, varm opp olje på middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og kok det til det er brunt, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett bønnene og vend dem godt inn i sausen. Kok i 7 til 10 minutter, eller til bønnene er nesten ferdigkokte. Øk varmen til høy, tilsett sausen og kok til den reduseres og tykner, ca. 5 til 6 minutter. Server umiddelbart over varm ris.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, knasende lange bønner for best mulig resultat - unngå bønner som er seige eller slimete.
- 2Den raskeste måten å koke risen på er i mikrobølgeovnen. Pass på at du bruker et stort nok kar, siden risen sveller mye under koking.
- 3For å få maksimal smak, bland sausen grundig sammen før du har den over bønnene i pannen.
Serveringsforslag
Server de søte og sure lange bønnene over den luftige, krydrede risen, og toppes med ristet sesam, friske urter og litt ekstra limejuice for en frisk, levende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur lange bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur lange bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur lange bønner?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur lange bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur lange bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur lange bønner?▼
En porsjon av Søt og sur lange bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
