Søt og sur fiskefilet med ananas og paprika | Enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

4 ss ananas- eller appelsinjuice

450 g torskefilet, skåret i 5 cm store biter

Havsalt

Nykvernet hvit pepper

1 ss vegetabilsk olje

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts revet ingefær

1 rød paprika, skåret i 1,5 cm biter

1 gul løk, skåret i 1,5 cm biter

1 boks ananasbiter i juice, 230 g

2 ss eddik

2 ss lys soyasaus

1 ts brunt sukker

1 ss maisstivelse

1 vårløk, skåret i skiver, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

4 ss ananas- eller appelsinjuice

450 g torskefilet, skåret i 5 cm store biter

Havsalt

Nykvernet hvit pepper

1 ss vegetabilsk olje

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts revet ingefær

1 rød paprika, skåret i 1,5 cm biter

1 gul løk, skåret i 1,5 cm biter

1 boks ananasbiter i juice, 230 g

2 ss eddik

2 ss lys soyasaus

1 ts brunt sukker

1 ss maisstivelse

1 vårløk, skåret i skiver, til pynt

Slik gjør du:

Kok opp en wok eller stor kjele fylt halvveis med vann, og la det småkoke. Del fisken mellom to tallerkener som får plass i dampkurvens lag. Strø fisken med havsalt og nykvernet hvit pepper. Drypp 1 til 2 ss ananasjuice over hver tallerken med fisk. Plasser tallerkenene i dampkurven, dekk til, og sett den oppå det småkokende vannet. Damp fisken til kjøttet blir hvitt og lett kan trekkes fra hverandre, ca. 7 til 8 minutter. Ta ut dampkurven fra woken og sett den til side, hold fisken tildekket.

Sett en wok over høy varme, og når den er varm, tilsett oljen. Ha i hvitløk og ingefær, og kok til det dufter godt, mindre enn ett minutt. Tilsett den røde paprikaen og løken, og vend dem rundt til de er møre, ca. ett minutt til. Ha i ananasbitene og saften deres. Tilsett eddik, soyasaus og brunt sukker. Kok til sausen tykner litt, ca. 1 til 2 minutter.

Ta fisken ut på et serveringsfat. Smak til sausen og juster den om nødvendig, og hell den over fisken. Pynt med skivet vårløk.

Om denne retten

Denne søt og sur fiskeretten er en utrolig smakfull og overraskende rett. Den kombinerer den lyse, lette fisken med den balanserte, fyldige sausen med sødme fra ananas og syrlige toner fra eddik og soyasaus. Retten har røtter fra Asia, og er perfekt som hovedrett for hele familien når du vil imponere med en spesiell, men enkel rett.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne andre typer fisk, som laks eller ørret, hvis du foretrekker det.

2Damp fisken forsiktig slik at den blir mør og saftig, men ikke overkokt.

3Sørg for å skjære paprika og løk i jevne biter for best tekstur i sausen.

Serveringsforslag

Den søt og sur fisken passer perfekt sammen med en frisk asiatisk inspirert salat, som for eksempel en blomkålsalat med ingefær og ristede sesamfrø. Et glass kald hvitvin eller øl komplementerer også rettens smaker utmerket.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søt og sur fisk med ananas og paprika?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur fisk med ananas og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur fisk med ananas og paprika?▼

Total tilberedningstid for Søt og sur fisk med ananas og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søt og sur fisk med ananas og paprika vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Søt og sur fisk med ananas og paprika?▼

En porsjon av Søt og sur fisk med ananas og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.