Søt og sterk kyllinglår med sennep
Oppskrift på saftige kyllinglår med en søt og krydret hot sennepsmarinade, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Denne søte og sterke kyllingretten er en hyggelig sammenkobling av smaker fra sør og nord. Den marineres i en sennepsfylt krydderblanding som gir den en deilig balanse mellom sukker, syre og varme. Resultatet er en himmelsk mør kylling med en uimotståelig krydret ytre skorpe. En perfekt middag for både hverdags og fest!
Ingredienser
- 1. 8 store kyllinglår med skinn og bein
- 2. 1,2 dl Dijon-sennep
- 3. 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 4. 0,6 dl rødvinseddik
- 5. 1 teskje tørket sennepspulver
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 teskje malt tørket chipotlepepper
- 9. En klype cayennepepper, eller etter smak
- 10. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 løk, skåret i ringer
- 12. 2 teskjeer vegetabilsk olje, eller etter behov
Ingredienser
- 1. 8 store kyllinglår med skinn og bein
- 2. 1,2 dl Dijon-sennep
- 3. 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 4. 0,6 dl rødvinseddik
- 5. 1 teskje tørket sennepspulver
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 teskje malt tørket chipotlepepper
- 9. En klype cayennepepper, eller etter smak
- 10. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 løk, skåret i ringer
- 12. 2 teskjeer vegetabilsk olje, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Lag to kryssende snitt i huden og kjøttet på hver kyllinglår med en skarp kniv, helt ned til beinet. Snittene bør være omtrent en tomme fra hverandre. Overfør lårene til en kraftig, reseptfri plastpose.
- 22. Visp Dijon-sennep, brunt sukker, rødvinseddik, sennepspulver, salt, svart pepper, malt chipotle-pepper og cayennepepper i en bolle til det er jevnt. Visp inn hvitløk i marinaden.
- 33. Hell marinaden i posen over kyllinglårene og masser marinaden inn i kyllingen, slik at hver lårene blir godt dekket og marinaden kommer inn i snittene. Lukk posen og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer (eller over natten for best smak).
- 44. Flytt en rist til midten av ovnen. Forvarm ovnen til 230 grader C (450 grader F). Legg et bakepapir eller aluminiumsfolie på et stekebrett og pensle lett med olje.
- 55. Fordel løkringer på det forberedte stekebrettet. Plasser kyllinglårene oppå løkringene. Spray eller pensle lårene med vegetabilsk olje; strø over ekstra salt og cayennepepper etter ønske.
- 66. Stek kyllingen i den forvarmede ovnen til skinnet er brunt, kjøttet er mørt, og saften renner ut, ca. 35 til 45 minutter.
- 77. Overfør kylling og løk til et serveringsfat. Hell stekesjyen i en kjele, kok opp, og la det småkoke under omrøring ofte til sjyen er redusert til halvparten, ca. 3 til 4 minutter. Skum av overflødig fett fra sausen.
- 88. Øs den reduserte sausen over hver kyllinglår og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lårene med både skinn og bein, de gir best smak og mørhetsresultat.\nMarinadetiden på minst 4 timer er viktig for at kyllingen skal få god smak - jo lenger, jo bedre.\nSørg for at ovnen er ordentlig varm før du setter inn kyllingen, slik at den får en nydelig stekt ytre skorpe.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en frisk, fargerik salat eller grove poteter. Toppes med den deilige reduserte sausen. Velg gjerne et krydret og fruktig rødvin som ledsager.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sterk kyllinglår med sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sterk kyllinglår med sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sterk kyllinglår med sennep?▼
Total tilberedningstid for Søt og sterk kyllinglår med sennep er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sterk kyllinglår med sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sterk kyllinglår med sennep?▼
En porsjon av Søt og sterk kyllinglår med sennep inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
