Søt og salt langsomtkokt pulled pork
Oppskrift på saftig og smakfull pulled svinekjøtt laget i slow cooker, perfekt til både hverdags og fest. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne langsomtstekte pulled pork-retten er som et kjærtegn til smaksløkene dine. Den smelter bokstavelig talt i munnen din, og kombinasjonen av søt root beer, salthet og krydder gjør den til en ekte smakseksplosjon. Oppskriften stammer fra det amerikanske Sørvesten, hvor langsom tilberedelse av grisekjøtt lenge har vært en velkjent og elsket tradisjon.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,9 kg) benfri svinekam med ben, stek
- 2. 2,4 dl root beer
- 3. 2 1/2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 1 1/2 teskjeer malt paprika
- 7. 1/2 teskje tørket sennep
- 8. 1/2 teskje løkpulver
- 9. 1/4 teskje hvitløkssalt
- 10. 1/4 teskje sellerisalt
- 11. 1/4 teskje malt kanel
- 12. 1/4 teskje malt ingefær
- 13. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 14. 0,8 dl balsamicoeddik
- 15. 3,6 dl root beer
- 16. 1 1/2 væskeons whiskey
- 17. 0,6 dl brunt sukker
- 18. 1 spiseskje olivenolje
- 19. 1,8 dl ferdiglaget barbecue-saus
- 20. 10 hamburgerbrød, delt
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,9 kg) benfri svinekam med ben, stek
- 2. 2,4 dl root beer
- 3. 2 1/2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 1 1/2 teskjeer malt paprika
- 7. 1/2 teskje tørket sennep
- 8. 1/2 teskje løkpulver
- 9. 1/4 teskje hvitløkssalt
- 10. 1/4 teskje sellerisalt
- 11. 1/4 teskje malt kanel
- 12. 1/4 teskje malt ingefær
- 13. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 14. 0,8 dl balsamicoeddik
- 15. 3,6 dl root beer
- 16. 1 1/2 væskeons whiskey
- 17. 0,6 dl brunt sukker
- 18. 1 spiseskje olivenolje
- 19. 1,8 dl ferdiglaget barbecue-saus
- 20. 10 hamburgerbrød, delt
Fremgangsmåte
- 11. Legg svineknoken i en stor plastpose, hell over 1 kopp med root beer, og klem ut all luft av posen. Lukk posen godt igjen, og sett den i kjøleskapet i 6 timer til over natten.
- 22. Neste dag blander du sammen den lysebrune sukkeret, kosher-salt, svart pepper, paprika, tørket sennep, løkpulver, hvitløkssalt, sellerisalt, kanel, ingefær og muskatnøtt i en bolle.
- 33. Ta kjøttet ut av marinaden, og rist av overflødig væske. Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet, pakk det inn i plastfolie, og la det hvile i kjøleskapet i 30 minutter til 2 timer.
- 44. Bland sammen balsamicoeddik, 1 ½ kopp root beer, whiskey og brunt sukker i en bolle, og rør til sukkeret er oppløst.
- 55. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme, og brun kjøttet på alle sider til det får en brun skorpe, ca. 3 minutter per side. Legg det brune kjøttet i en slow cooker. Hell over balsamico- og root beer-blandingen, sett slow cookeren på høy, og kok i 6 til 8 timer.
- 66. Ta kjøttet ut av slow cookeren, og riv det opp med to gafler. Kast bena og all væske unntatt 1 kopp i slow cookeren. Legg det revne kjøttet tilbake i cookeren, bland inn barbecuesausen, og la det stå på lav varme til det er klart til servering. Server på burgerbrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri svinekam for best mulig resultat - det gir mest mørt og saftig kjøtt.\nSørg for at kjøttet får god kontakt med varme i stekepannen før det legges i slow cookeren. Dette gir en deilig brunstilfarge og masse smak.\nBlan inn barbecue-sausen rett før servering for at den varme sausen skal trekke godt inn i det møre kjøttet.
Serveringsforslag
Server denne rike og smakfulle pulled pork-retten på myke hamburgerbrød, toppet med frisk kålsalat og sprøstekt løk. En kjølig, fruktig cider eller et glass iskald øl er et perfekt følge til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og salt langsomtkokt pulled pork?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og salt langsomtkokt pulled pork. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og salt langsomtkokt pulled pork?▼
Total tilberedningstid for Søt og salt langsomtkokt pulled pork er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og salt langsomtkokt pulled pork vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og salt langsomtkokt pulled pork?▼
En porsjon av Søt og salt langsomtkokt pulled pork inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
