Søt og salt grønnkål
Oppskrift på søtt og salt grønnkål, perfekt som snack eller tilbehør. Lær hvordan du forbereder en smakfull og sunn rett med grønnkål.
Om denne retten
Denne søt-salte grønnkålretten er en sann kulinarisk juvel. Inspirert av norske tradisjoner for å kombinere kontrasterende smaker, skaper den en uventet og nydelig balanse på tallerkenen. Fløyelsmyk grønnkål, krydret med frisk hvitløk og sennep, balanseres av søte tranebær og sprengte, sprø mandler - en sann fest for både øyet og ganen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 teskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 3,6 dl kyllingbuljong
- 9,5 dl renset, revet og skylt grønnkål
- 0,6 dl tørkede tranebær
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl skivede mandler
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 teskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 3,6 dl kyllingbuljong
- 9,5 dl renset, revet og skylt grønnkål
- 0,6 dl tørkede tranebær
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme. Rør inn løk og hvitløk; kok og rør til løken blir myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn sennep, sukker, eddik og kyllingkraft, og kok opp over høy varme. Rør inn grønnkål, dekk til, og kok i 5 minutter til den faller sammen.
- 2Rør inn tørkede tranebær, og la det koke videre uten lokk til væsken har redusert til omtrent halvparten, og tranebærene er myke, ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Strø over skivede mandler før servering.
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprø løk, forvarm litt olje i gryten og surr løken til den er gyllenbrunet før du tilsetter hvitløk og øvrige ingredienser.
- 2Er grønnkålen litt for grov, kan du fint prosessere den litt kortere i foodprosessoren for en finere konsistens.
- 3Er du ikke fan av tranebær, kan du prøve andre tørket frukt som aprikos eller kirsebær for en litt annerledes sødme.
Serveringsforslag
Denne retten er et fantastisk tilbehør til et saftig stykke lyst kjøtt, som for eksempel svinenakke eller kyllingfilet. Servér med en frisk salat og et glass hvitvin for å avrunde måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og salt grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og salt grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og salt grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Søt og salt grønnkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og salt grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og salt grønnkål?▼
En porsjon av Søt og salt grønnkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
