Søt og krydret kjøttkake
Oppskrift på søt og krydret kjøttkaker som er perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne søte og krydrede kjøttkaken er en fantastisk, hjemmelaget variant av en klassisk rett som smaker som noe mormor ville laget. Inspirert av de sødmefulle krydderne og den myke, saftige teksturen, blir dette en helaften-favoritt som garantert vil gjøre alle rundt middagsbordet lykkelige.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 2 grønne paprika, i små terninger
- 3. 2 røde paprika, i små terninger
- 4. 1 stor gul løk, i små terninger
- 5. 1,8 dl panko-rasp
- 6. 1,2 dl helmelk
- 7. 2 hvitløkhoder, ristet og most til en pasta
- 8. 2,4 dl ketchup
- 9. 0,6 dl biffsaus
- 10. 0,6 dl sriracha
- 11. 0,6 dl lønnesirup
- 12. 1 ss Montreal-steikkrydre
- 13. 900 g storfekjøtt med 80/20 fettinnhold
- 14. 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 15. 3 egg, pisket
- 16. 1 bunt fersk italiensk persille, hakket
- 17. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 18. Potetmos, til servering
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 2 grønne paprika, i små terninger
- 3. 2 røde paprika, i små terninger
- 4. 1 stor gul løk, i små terninger
- 5. 1,8 dl panko-rasp
- 6. 1,2 dl helmelk
- 7. 2 hvitløkhoder, ristet og most til en pasta
- 8. 2,4 dl ketchup
- 9. 0,6 dl biffsaus
- 10. 0,6 dl sriracha
- 11. 0,6 dl lønnesirup
- 12. 1 ss Montreal-steikkrydre
- 13. 900 g storfekjøtt med 80/20 fettinnhold
- 14. 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 15. 3 egg, pisket
- 16. 1 bunt fersk italiensk persille, hakket
- 17. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 18. Potetmos, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Surr de grønne paprikaene, røde paprikaene og løken til de er veldig myke og har fått farge, ca. 10 til 12 minutter. Overfør til en tallerken eller bakeplate og sett i kjøleskapet til de er kalde. (Dette kan gjøres dagen før.)
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Bland brødsmulene, melk og roasted hvitløk i en bolle; det skal ha en konsistens som havregrøt. Sett til side.
- 44. I en annen bolle, bland ketchup, steak saus, sriracha, lønnesirup og steak krydder. Hvis sausen er for sterk for deg, tilsett litt mer ketchup for å dempe varmen. Sett til side.
- 55. I en bolle, bland det malte storfekjøttet, pølsen, persille, egg, pepper-løk-blandingen og to tredjedeler av kjøttdeigen. Bland godt, men ikke overarbeid. Ta en liten bit av blandingen og form til en liten burger. Stek burgeren i en panne til den er gjennomstekt, og smak deretter. Tilsett salt og pepper i kjøttblandingen etter behov.
- 66. Når du er fornøyd med smaken, legg kjøttblandingen i en smurt brødform, eller form den til en logg og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til den indre temperaturen når 70 grader Celsius, ca. 1 til 1 ½ time. Ta ut av ovnen; juster ovnen til lav grill. Pensle toppen av brødet med halvparten av den resterende sausen, og sett det tilbake i ovnen for å karamellisere sausen, i 2 til 3 minutter. La hvile i 20 minutter før du skjærer i det. Server med potetmos og en skje av den resterende sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-brødsmuler for å gi kaken en luftigere tekstur\nBruk en blanding av storfekjøtt og søt italiensk pølse for maksimal smak\nSørg for at du bruker en jevn blanding av paprikaer for både søthet og varme
Serveringsforslag
Server den varme kjøttkaken med kremet potetmos og resten av den søte, krydrete sausen dryppet over - et perfekt komplement til de dype, varme smakene i retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og krydret kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og krydret kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og krydret kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Søt og krydret kjøttkake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og krydret kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og krydret kjøttkake?▼
En porsjon av Søt og krydret kjøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
