Søt og krydret kjøttkake med paprika og lønnesirup
Prøv denne deilige oppskriften på søt og krydret kjøttkake med paprika og lønnesirup. Enkel å lage og full av smak, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 grønne paprika, i små terninger
- 2 røde paprika, i små terninger
- 1 stor gul løk, i små terninger
- 1.8 dl panko-rasp
- 1.2 dl helmelk
- 2 hvitløkhoder, ristet og most til en pasta
- 2.4 dl ketchup
- 0.6 dl biffsaus
- 0.6 dl sriracha
- 0.6 dl lønnesirup
- 1 ss Montreal steak-krydder
- 900 g storfekjøtt med 80/20 fettinnhold
- 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 3 egg, pisket
- 1 bunt fersk italiensk persille, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Potetmos, til servering
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 grønne paprika, i små terninger
- 2 røde paprika, i små terninger
- 1 stor gul løk, i små terninger
- 1.8 dl panko-rasp
- 1.2 dl helmelk
- 2 hvitløkhoder, ristet og most til en pasta
- 2.4 dl ketchup
- 0.6 dl biffsaus
- 0.6 dl sriracha
- 0.6 dl lønnesirup
- 1 ss Montreal steak-krydder
- 900 g storfekjøtt med 80/20 fettinnhold
- 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 3 egg, pisket
- 1 bunt fersk italiensk persille, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Potetmos, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Surr de grønne paprikaene, røde paprikaene og løken til de er veldig myke og har fått farge, ca. 10 til 12 minutter.
- Overfør til en tallerken eller bakeplate og sett i kjøleskapet til de er kalde. (Dette kan gjøres dagen før.)
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland brødsmulene, melk og ristet hvitløk i en bolle; det skal ha en konsistens som havregrøt.
- Sett til side.
- I en annen bolle, bland ketchup, biffsaus, sriracha, lønnesirup og steak-krydder.
- Hvis sausen er for sterk for deg, tilsett litt mer ketchup for å dempe varmen.
- Sett til side.
- I en bolle, bland det malte storfekjøttet, pølsen, persille, egg, paprika-løk-blandingen og to tredjedeler av sausen.
- Bland godt, men ikke overarbeid.
- Ta en liten bit av blandingen og form til en liten burger.
- Stek burgeren i en panne til den er gjennomstekt, og smak deretter.
- Tilsett salt og pepper i kjøttblandingen etter behov.
- Når du er fornøyd med smaken, legg kjøttblandingen i en smurt brødform, eller form den til en logg og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek til den indre temperaturen når 70 grader Celsius, ca. 1 til 1 ½ time.
- Ta ut av ovnen; juster ovnen til lav grill.
- Pensle toppen av brødet med halvparten av den resterende sausen, og sett det tilbake i ovnen for å karamellisere sausen, i 2 til 3 minutter.
- La hvile i 20 minutter før du skjærer i det.
- Server med potetmos og en skje av den resterende sausen.
Om denne retten
Denne søte og krydrede kjøttkaken er en fantastisk, hjemmelaget variant av en klassisk rett som smaker som noe mormor ville laget. Inspirert av de sødmefulle krydderne og den myke, saftige teksturen, blir dette en helaften-favoritt som garantert vil gjøre alle rundt middagsbordet lykkelige.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-brødsmuler for å gi kaken en luftigere tekstur.
- 2Bruk en blanding av storfekjøtt og søt italiensk pølse for maksimal smak.
- 3Sørg for at du bruker en jevn blanding av paprikaer for både søthet og varme.
Serveringsforslag
Server den varme kjøttkaken med kremet potetmos og resten av den søte, krydrete sausen dryppet over - et perfekt komplement til de dype, varme smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og krydret kjøttkake med paprika og lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og krydret kjøttkake med paprika og lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og krydret kjøttkake med paprika og lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Søt og krydret kjøttkake med paprika og lønnesirup er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og krydret kjøttkake med paprika og lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og krydret kjøttkake med paprika og lønnesirup?▼
En porsjon av Søt og krydret kjøttkake med paprika og lønnesirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
