Ingredienser
- 2 ss grovkvernet pepper
- 1 ss ancho-chilipulver
- 1 ss kosher salt
- 6 ss dijonsennep
- 0.6 dl honning
- 2 ss pepperrot, avrent
- 6 ferske mynteblader, finhakket
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje
Ingredienser
- 2 ss grovkvernet pepper
- 1 ss ancho-chilipulver
- 1 ss kosher salt
- 6 ss dijonsennep
- 0.6 dl honning
- 2 ss pepperrot, avrent
- 6 ferske mynteblader, finhakket
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Visp sammen sennep, honning, pepperrot og finhakket mynte i en bolle for å lage mynteglazen. Smak til med salt og pepper. Sett til side noen spiseskjeer til de ferdige biffene.
- Bland grovkvernet pepper, ancho-chilipulver og kosher salt i en egen bolle for å lage krydderblandingen.
- Gni fire biffer (ca. 225 gram hver, f.eks. filet mignon) med krydderblandingen på den ene siden. Drypp over vegetabilsk olje.
- Grill biffene med den krydrede siden ned over høy varme i omtrent 4 minutter.
- Snu biffene, skru ned varmen til middels eller flytt biffene til et kjøligere sted på grillen. Grill i ytterligere 4 minutter (for medium-rare), pensle ofte med mynteglazen.
- La biffene hvile i 5-10 minutter før servering.
- Topp med den resterende mynteglazen før servering.
Om denne retten
Søt og krydret biff er en rett som garantert vil sette smaksløkene dine i høyeste gir. Denne delikate fileten mignon er toppet med en smakfull marinade av ancho-chili, dijonsennep og honning – en mektig kombinasjon av søthet og varme. Oppskriften har sin opprinnelse fra et populært steakhouse i Texas, og er perfekt for en litt ekstra festlig middag.
Tips og Varianter
- 1Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet for maksimal smaksutvikling.
- 2Pensle biffen jevnlig med glazen under grilling for en glansende, karamellisert overflate.
- 3La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering for at saftigheten skal fordeles jevnt.
Serveringsforslag
Server den søte og krydrede biffen med en frisk blandet salat og et glass av en krydret, fruktdrevet rødvin for en fullkommen smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og krydret biff med mynteglaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og krydret biff med mynteglaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og krydret biff med mynteglaze?▼
Total tilberedningstid for Søt og krydret biff med mynteglaze er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og krydret biff med mynteglaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og krydret biff med mynteglaze?▼
En porsjon av Søt og krydret biff med mynteglaze inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
