St. Ninos kylling med rødvin og urter
Oppskriften på st. Nino's kylling gir deg en enkel og smakfull måte å lage saftig kylling på. Perfekt for en kveld med venner eller familien.
Foto av Conny Querales på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,5-2 kg)
- 3 ss valnøttolje eller olivenolje
- 3 fedd finhakket hvitløk
- 4 stilker frisk koriander, finhakket
- 2 ts grovkvernet svart pepper
- 1/2 ss kosher salt
- 1 ts bukkehornkløver (utskho suneli)
- 1 ts korianderfrø
- 2,4 dl rødvin (helst georgisk)
- 1 tom brus- eller ølboks (330 ml)
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,5-2 kg)
- 3 ss valnøttolje eller olivenolje
- 3 fedd finhakket hvitløk
- 4 stilker frisk koriander, finhakket
- 2 ts grovkvernet svart pepper
- 1/2 ss kosher salt
- 1 ts bukkehornkløver (utskho suneli)
- 1 ts korianderfrø
- 2,4 dl rødvin (helst georgisk)
- 1 tom brus- eller ølboks (330 ml)
Slik gjør du:
- Forbered utendørsgrillen for indirekte grilling.
- Rengjør kyllingen innvendig og utvendig, fjern eventuelle rester av nakke og fett. Tørk kyllingen godt og gni den inn med olje.
- Bland finhakket hvitløk, finhakket koriander, pepper, salt, bukkehornkløver og korianderfrø. Gni denne blandingen rikelig inn i kyllingen, både utenpå og under skinnet hvis mulig.
- Hell rødvin i den tomme boksen. Fjern åpningstappen på boksen og lag to ekstra hull på toppen av boksen for å slippe ut damp.
- Plasser forsiktig kyllingen over boksen, slik at boksen står inne i kyllingens hulrom. Overfør deretter kyllingen med boksen til grillen, slik at kyllingen står oppreist som et stativ på grillen.
- La kyllingen grille i 1,5 til 2 timer, eller til saften renner klar når du stikker i den tykkeste delen av låret. Kjernetemperaturen skal være 82-85°C.
- Når kyllingen er ferdig, fjern den forsiktig fra boksen og la den hvile i 10-15 minutter før servering.
Om denne retten
St. Ninos kylling med rødvin og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hel kylling (ca. 1,5-2 kg), valnøttolje eller olivenolje, fedd finhakket hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For ekstra smak kan du legge noen urtekvister (f.eks. rosmarin eller timian) i vinen i boksen.
- 2Bruk gjerne en grill med lokk for best resultat med indirekte varme.
- 3En kjøtt-termometer er nyttig for å sikre at kyllingen er perfekt stekt.
Serveringsforslag
Server St. Ninos kylling med grillede grønnsaker, en frisk salat eller ovnsbakte poteter. En god georgisk rødvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man St. Ninos kylling med rødvin og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage St. Ninos kylling med rødvin og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage St. Ninos kylling med rødvin og urter?▼
Total tilberedningstid for St. Ninos kylling med rødvin og urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er St. Ninos kylling med rødvin og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i St. Ninos kylling med rødvin og urter?▼
En porsjon av St. Ninos kylling med rødvin og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
