Søt lamkarré
Oppdag en enkel oppskrift på søt lamkarré med krydret smak. Perfekt for en varmende middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Søt lamkarré er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer hvetemel, salt og svart pepper etter smak, lammekjøtt i terninger til gryterett og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvetemel
- salt og svart pepper etter smak
- 1,6 kg lammekjøtt i terninger til gryterett
- 6 spiseskjeer smør, delt
- 2 store løk, hakket
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3 spiseskjeer karri pulver
- 1 stor Granny Smith eple – skrelt, kjernet og i terninger
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl rosiner
- 1 spiseskje sitronsaft
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvetemel
- salt og svart pepper etter smak
- 1,6 kg lammekjøtt i terninger til gryterett
- 6 spiseskjeer smør, delt
- 2 store løk, hakket
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3 spiseskjeer karri pulver
- 1 stor Granny Smith eple – skrelt, kjernet og i terninger
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl rosiner
- 1 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Legg melet i en plastpose; krydre etter smak med salt og pepper. Tilsett lammet, og rist til det er jevnt dekket av mel. Smelt halvparten av smøret i en stor gryte over middels høy varme. Kok lammet i porsjoner til det er gyllent på alle sider, omtrent 5 minutter per porsjon; sett til side.
- 2Skru ned varmen til middels, og tilsett resten av smøret. Rør inn løken, og kok til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn brunt sukker, karri, epler, kyllingkraft, rosiner og det brune lammet. Kok opp over middels høy varme, og skru deretter ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til lammet er veldig mørt, 1 til 1 1/2 time. Rør inn sitronsaften, og kok i 2 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt lamkarré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt lamkarré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt lamkarré?▼
Total tilberedningstid for Søt lamkarré er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt lamkarré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt lamkarré?▼
En porsjon av Søt lamkarré inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
