Søt og sprø kylling med vafler og krydret sirup
En deilig oppskrift på søt, varm og krydret stekt kylling servert med luftige vafler – perfekt for en smakfull frokost eller brunsj.
Foto av Malcolm Garret på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl honning
- 2.5 dl lønnesirup
- 1 ts chilipulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts salt
- 4.5 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 2 ts kosher-salt
- 2 egg
- 4.5 dl helmelk
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 2.5 dl revet skarp Cheddar
- 0.5 dl hakkede friske vårløk
- 7 til 8 dråper hot sauce
- Olje til steking
- 8 benfrie, skinnede kyllinglår
- 2.5 dl kulturmelk
- 4.5 dl mel
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts salt
Ingredienser
- 2.5 dl honning
- 2.5 dl lønnesirup
- 1 ts chilipulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts salt
- 4.5 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 2 ts kosher-salt
- 2 egg
- 4.5 dl helmelk
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 2.5 dl revet skarp Cheddar
- 0.5 dl hakkede friske vårløk
- 7 til 8 dråper hot sauce
- Olje til steking
- 8 benfrie, skinnede kyllinglår
- 2.5 dl kulturmelk
- 4.5 dl mel
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- Til glasuren: Varm honning og lønnesirup i en liten kjele til det begynner å småkoke. Fjern fra varmen og visp inn chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, svart pepper, cayenne og salt. La det trekke i 20 minutter, sil deretter over i en ren beholder.
- Til vaflene: Forvarm ovnen til 120 °C og plasser en rist midt i ovnen. Sett et stekebrett med et rist i ovnen.
- Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle og sett til side.
- I en annen stor bolle, visp eggene til de er akkurat brutt opp. Tilsett melk og, mens du visper kontinuerlig, hell sakte inn det smeltede smøret til det er godt blandet. Tilsett osten, vårløk og hot sauce, og rør til det er godt blandet.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør med en slikkepott til melet akkurat er innarbeidet og det ikke er noen synlige striper (røren kan ha noen klumper).
- Forvarm et belgisk vaffeljern til middels varme i henhold til produsentens instruksjoner. Legg i litt røre, lukk lokket, og kok til dampen begynner å avta (åpne toppen og sjekk etter ferdigsteking etter noen minutter).
- Overfør vaffelen til rist i ovnen for å holde den varm. Gjenta med resten av røren for å lage 8 vafler.
- Til kyllingen: Hell 12.5 cm olje i en tykkbunnet gryte. Varm opp over middels høy varme til et dypfriteringstermometer viser 180 °C.
- Legg kyllinglårene og kulturmelken i en bolle. I en separat bolle, bland mel, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, pepper og salt.
- Vend hvert lår i melblandingen, rist av overflødig mel og legg forsiktig i oljen. Friter til de er gylne, ca. 7 til 8 minutter.
- Ta kyllingen opp og legg den på et papirhåndkle eller i en papirpose for å la overflødig fett renne av.
- Legg hvert stykke fritert kylling oppå en vaffel og drypp over litt glasur før servering.
Om denne retten
Den søte, krydrede kyllingen kombinert med de sprø, luftige vaflene gir en fantastisk smaksopplevelse. Denne retten stammer opprinnelig fra den amerikanske sørsiden, hvor den har vært servert som en spesiell frokost eller lunsj i generasjoner. Retten passer perfekt til både familiesammenkomster og mer uformelle brunsjer.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kyllingen ligge i kulturmelk før panering – dette gjør at kjøttet blir ekstra saftig og mørt.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur (180 °C) for at kyllingen skal bli gyllenbrun og sprø.
- 3La vaflene hvile i ovnen mens du friterer kyllingen, slik at de holder seg varme og sprø til servering.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres helt fersk, med den søte, krydrede glasuren dryppende over den sprø kyllingen og de luftige vaflene. En frisk salat med sitrusvinaigrette kan være et flott tilbehør for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sprø kylling med vafler og krydret sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sprø kylling med vafler og krydret sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sprø kylling med vafler og krydret sirup?▼
Total tilberedningstid for Søt og sprø kylling med vafler og krydret sirup er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sprø kylling med vafler og krydret sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sprø kylling med vafler og krydret sirup?▼
En porsjon av Søt og sprø kylling med vafler og krydret sirup inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
