Søt chipotle hollandaisesaus
Lær hvordan du lager en smakfull mad chipotle hollandaise med denne enkle oppskriften. Perfekt for å tilføre ekstra smak til dine retter.
Om denne retten
Den søte og røffkantede chipotle-hollandaisesausen er et sanselig festmåltid som forener den klassiske hollandaisens rike, kremete tekstur med chipotlens dype, smaker. Oppskriften stammer fra Michelin-kokkens personlige arkiv og er et resultat av kreativ eksperimentering, der den tradisjonelle hollandaisesausen får et overraskende løft av den rauchige, chiliske chipotle-chilipeperen.
Ingredienser
- 140 gram usaltet smør
- 5 eggeplommer
- 1 1/2 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- 1 middels chipotle-pepper
Ingredienser
- 140 gram usaltet smør
- 5 eggeplommer
- 1 1/2 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- 1 middels chipotle-pepper
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en liten panne over lav varme og sett til side. Tilsett alle de resterende ingrediensene i en blender eller en food processor. Sett blenderen på middels hastighet og hell sakte det varme, smeltede smøret i en tynn stråle til alt smøret er emulsifisert. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske eggeplommer for en jevnest mulig konsistens\nMikser smøret i en tynn stråle for å skape en luftig, smidig saus\nHar du ikke chipotle-pepper? Bruk en nykvernet blanding av røkt paprika og cayennepepper i stedet
Serveringsforslag
Den søte og raffinerte chipotlehollandaisesausen er perfekt til saftige grillede kjøttstykker eller fisk. Server retten med ferske, asiatiske salater eller en enkel, dampet grønnsakblanding for en balansert, næringsrik tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt chipotle hollandaisesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt chipotle hollandaisesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt chipotle hollandaisesaus?▼
Total tilberedningstid for Søt chipotle hollandaisesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt chipotle hollandaisesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt chipotle hollandaisesaus?▼
En porsjon av Søt chipotle hollandaisesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
