Piroshki med søtpotet- og bønnefyll
Lær hvordan du lager deilige piroshki med søtpotet- og bønnefyll med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller tilbehør, med fyldig smak og myk deig.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 stor bakepotet, skrelt og delt i biter
- 3 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, skrelt og hakket
- 2 vårløk, hakket
- 3 ss fersk hakket dill
- 1 ts salt
- 0.25 ts hvit pepper (svart pepper fungerer også)
- 1 boks (425 g) kidneybønner, drenert
- 2 ferdiglagde paibunner (425 g)
- 1 stort egg, sammenpisket med 1 ss vann
Ingredienser
- 1 stor bakepotet, skrelt og delt i biter
- 3 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, skrelt og hakket
- 2 vårløk, hakket
- 3 ss fersk hakket dill
- 1 ts salt
- 0.25 ts hvit pepper (svart pepper fungerer også)
- 1 boks (425 g) kidneybønner, drenert
- 2 ferdiglagde paibunner (425 g)
- 1 stort egg, sammenpisket med 1 ss vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kok poteten i en middels stor kjele til den er mør, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Smelt 1 ss smør i samme kjele over lav varme. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn vårløken og dill. Ta kjelen av varmen.
- Tilsett poteten, salt, pepper og resten av smøret, og mos alt godt sammen.
- Mos bønnene i en bolle. Bland dem med potetblandingen.
- Del hver paideig i fire deler. Legg 2 ss fyll på hver del.
- Dra kantene oppover for å lukke, og klyp sammen for å forsegle piroshkiene.
- Pensle hver piroshki med eggeblandingen. Stek i ovnen i ca. 20 minutter, eller til de er gylne.
Om denne retten
Piroshki er tradisjonelle russiske bakverk, og denne versjonen med søte kidneybønner og potet er en spennende vri. Inspirert av klassiske russiske oppskrifter, men tilpasset norske smaker, gir disse bønne-piroshkiene en unik og deilig smaksopplevelse. Perfekt som en smakfull snack eller et spennende tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fast, melaktig potet for best konsistens.
- 2Pass på at bønneblandingen ikke blir for tørr; den bør være litt fuktig for å gi en god fylde i piroshkiene.
- 3Forsegl deigkantene godt for å unngå at fyllet lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Disse piroshkiene passer utmerket som en avslappet, hjemmelaget rett, gjerne servert sammen med en frisk salat og en god drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piroshki med søtpotet- og bønnefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piroshki med søtpotet- og bønnefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piroshki med søtpotet- og bønnefyll?▼
Total tilberedningstid for Piroshki med søtpotet- og bønnefyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piroshki med søtpotet- og bønnefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piroshki med søtpotet- og bønnefyll?▼
En porsjon av Piroshki med søtpotet- og bønnefyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
