Søte blini med aprikosmarmelade
Lær hvordan du lager deilige søte blini, perfekte som dessert eller til frokost. En enkel oppskrift på små, søte pannekaker med aprikosmarmelade.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 ts tørrgjær
- 2 ss sukker
- 1 ts sukker
- 0.6 dl varmt vann (40°-46°C)
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl varm helmelk (40°-46°C)
- 3 store egg
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl aprikosmarmelade av fin kvalitet
- 1 ss fersk sitronjuice
- Melis til å drysse over
Ingredienser
- 1 ts tørrgjær
- 2 ss sukker
- 1 ts sukker
- 0.6 dl varmt vann (40°-46°C)
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl varm helmelk (40°-46°C)
- 3 store egg
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl aprikosmarmelade av fin kvalitet
- 1 ss fersk sitronjuice
- Melis til å drysse over
Slik gjør du:
- Rør sammen gjær, 1 ts sukker og varmt vann i en liten bolle. La det stå til det skummer, ca. 5 minutter. (Hvis blandingen ikke skummer, kast den og start på nytt med ny gjær, sukker og varmt vann.)
- Overfør gjærblandingen til en blender. Tilsett mel, salt, melk og de resterende 2 ss sukker, og blend til det er godt blandet.
- Hell røren over i en bolle og dekk med et kjøkkenhåndkle. La det stå på et varmt, trekkfritt sted til det nesten har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Sett blandingen tilbake i blenderen og tilsett egg og 2 ss av det smeltede smøret. Kjør til det er glatt.
- Lett børst en 25 cm non-stick stekepanne med litt smør, og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røyker.
- Hold pannen av varmen, hell i 0.8 dl røre, og vipp og roter umiddelbart pannen for å dekke bunnen jevnt. (Hvis røren setter seg før pannen er dekket, reduser varmen litt.)
- Sett pannen tilbake på varmen og stek crêpen til undersiden og kantene er akkurat stivnet og gyldne, ca. 1 1/2 minutt. (Løsne kanten av crêpen med en varmebestandig gummispatel for å sjekke.)
- Venn crêpen forsiktig med fingertuppene. Stek til den andre siden er gylden, ca. 1 minutt til. Overfør crêpen til en tallerken.
- Børst pannen med mer smør og lag 7 nye crêper på samme måte, og legg dem opp etter hvert som de er laget. Børst pannen mellom hver crêpe.
- Kjør aprikosmarmelade og sitronsaft i en food processor til det er glatt.
- Smør 1/2 ss marmelade på en crêpe og brett den i åttetall for å danne en trekant. Gjenta med resten av marmeladen og crêpene.
- Børst en 30 cm tung panne med resten av smøret og legg crêpene i ett lag med spissene mot midten av pannen.
- Stek over moderat varme til crêpene begynner å bli brune, 1 til 2 minutter. Snu deretter crêpene med en spatel og stek i 1 minutt til.
- Overfør til et fat og dryss med melis.
Om denne retten
Søte blini er en deilig dessert eller frokostrett som er enkel å lage. Disse luftige pannekakene, laget av en kremete gjærdeig og fylt med aromatisk aprikosmarmelade, er en fryd for ganen. Perfekt for en koselig ettermiddag eller som et luksuriøst dessertvalg på et festlig middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gjæren er fersk og aktiv for å sikre at deigen hever ordentlig.
- 2Bruk en non-stick stekepanne for å unngå at crêpene setter seg fast.
- 3Da aprikosmarmeladen er krydret med sitronjuice, tilfører dette en behagelig syrlighet som balanserer den søte smaken.
Serveringsforslag
Disse søte blini passer utmerket til å servere sammen med en kremet vaniljeis eller et glass kjølig, musserende hvitvin. Den melis-strødde toppen gir en fin kontrast i både smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte blini med aprikosmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte blini med aprikosmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte blini med aprikosmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Søte blini med aprikosmarmelade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte blini med aprikosmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte blini med aprikosmarmelade?▼
En porsjon av Søte blini med aprikosmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
