St. Andre-kaken
Lær hvordan du lager en deilig st. Andre kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til fester og spesielle anledninger. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
St. Andre-kaken er et deilig og tradisjonelt fransk dessertikon. Denne rike og smakfulle kaken er laget med valnøtter, aprikosmarmelade og Kirsch, som sammen skaper en komplett smakvariasjon. Perfekt som avrunding på et festmåltid eller for å nyte en stille stund med kaffe.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss mer til stekepannen
- 2. 0,8 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 115 gram (ca. 2,4 dl) valnøtter
- 4. 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 5. 3 store egg
- 6. 2 spiseskjeer Kirsch
- 7. 2,4 dl aprikosmarmelade
- 8. 1 spiseskje konjakk
- 9. Fersk pisket krem til servering
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss mer til stekepannen
- 2. 0,8 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 115 gram (ca. 2,4 dl) valnøtter
- 4. 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 5. 3 store egg
- 6. 2 spiseskjeer Kirsch
- 7. 2,4 dl aprikosmarmelade
- 8. 1 spiseskje konjakk
- 9. Fersk pisket krem til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Smør en rund kakeform på 23 cm (9 tommer) i diameter, og kle den med bakepapir. Smør papiret, og dryss lett med mel. Ha 1 kopp valnøtter og 3 spiseskjeer sukker i en food processor, og kjør til det er finhakket. Overfør til en bolle. Sikt mel over nøtteblandingen. Bland godt for å kombinere.
- 33. I en middels stor bolle, pisk smør med en tresleiv til det er mykt og kremaktig; sett til side. I bolle til en elektrisk mikser med vispvedlegg, bland 1/2 kopp sukker, eggene og Kirsch på middels hastighet til det er lyst, luftig og har doblet i volum, ca. 7–8 minutter. Ha 1 spiseskje av egg- og smørblandingen i den piskede smøren, og vend forsiktig inn med en slikkepott.
- 44. Strø 1/3 av den finhakkede nøtteblandingen over de piskede eggene, og vend forsiktig inn. Gjenta prosessen, og vend inn resten av nøttene i to omganger. Tilsett den reserverte smør- og eggeblandingen, og vend inn jevnt.
- 55. Slå lett på den forberedte formen mot arbeidsflaten for å fjerne luftbobler, og hell deretter røren i formen. Stek til kaken løsner fra sidene av formen, ca. 30 minutter. Avkjøl på en rist.
- 66. Varm syltetøy og cognac i en liten kjele over middels varme for å få det til å flyte. Sil gjennom en fin sil, og la det avkjøles litt.
- 77. Overfør kaken, med bunnen opp, til et serveringsfat eller kakefat. Legg bakepapiret under kantene på kaken. Hell glasuren over kaken. Bruk en avlang slikkepott til å fordele glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken. Fjern bakepapiret. Server med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, ubehandlede valnøtter for best mulig smak og tekstur.
- 2Husk å smuldre opp marmeladen og bland den godt inn i glasuren for jevn fordeling av søt fruktsmak.
- 3For ekstra luftighet, pisk eggene til en lett, luftig consistens før du blander dem inn i smøret.
Serveringsforslag
St. Andre-kaken går utmerket sammen med en kopp friskbrygg kaffe eller et glass søt, aromatisk dessertvin. Toppet med lettet pisket krem blir denne kaken en rikholdig og forførende avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man St. Andre-kaken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage St. Andre-kaken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage St. Andre-kaken?▼
Total tilberedningstid for St. Andre-kaken er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er St. Andre-kaken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i St. Andre-kaken?▼
En porsjon av St. Andre-kaken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Elegant jordkake
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Drømmerland
