Ingredienser
- 1.5 ss finhakket rødløk
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ss honning
- 1 ts hakket frisk koriander
- 1.2 dl ferskpresset limesaft
- 0.5 ts jamaicansk jerk-krydder eller cajunkrydder
- 0.125 ts paprika
- 16 reker, skrelte, rensede, med halen fjernet
- 2 maiskolber (eller 2.4 dl hermetisert eller frossen og tint mais)
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 6 Roma-tomater, hakket
- 1 grønn løk, hakket
- Lime- eller sitronpepperkrydder
- 4 lavfett fullkornstortillaer
- 1 ts hakket frisk koriander (til servering)
- 1 grønn løk, hakket (til servering)
Ingredienser
- 1.5 ss finhakket rødløk
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ss honning
- 1 ts hakket frisk koriander
- 1.2 dl ferskpresset limesaft
- 0.5 ts jamaicansk jerk-krydder eller cajunkrydder
- 0.125 ts paprika
- 16 reker, skrelte, rensede, med halen fjernet
- 2 maiskolber (eller 2.4 dl hermetisert eller frossen og tint mais)
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 6 Roma-tomater, hakket
- 1 grønn løk, hakket
- Lime- eller sitronpepperkrydder
- 4 lavfett fullkornstortillaer
- 1 ts hakket frisk koriander (til servering)
- 1 grønn løk, hakket (til servering)
Slik gjør du:
- Bland finhakket rødløk, hvitløk, honning, 1 ts hakket frisk koriander, limesaft, jerk-krydder, paprika og 0.6 dl vann i en bolle. Krydre med salt. Tilsett rekene og sett i kjøleskapet i 1 time for marinering.
- Skjær maiskornene fra kolbene. Spray en robust stekepanne lett med oljespray og varm opp over middels høy varme. Stek maisen under omrøring til den er gyllenbrun. Hell maisen i en bolle.
- Tilsett hakkede Roma-tomater, hakket grønn løk og lime- eller sitronpepperkrydder til maisen. Krydre med salt og bland godt for å lage maisrelish.
- Ta rekene ut av marinaden og sett marinaden til side. Spray den samme stekepannen lett med oljespray og varm opp på høy varme til den er veldig varm.
- Stek noen reker av gangen til de akkurat er ugjennomsiktige. Ta ut rekene og sett dem til side.
- Hell den reserverte marinaden i pannen, kok opp og la det koke i 2 minutter. Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner.
- Varm tortillaene lett i en tørr panne eller mikrobølgeovn.
- Legg 4 reker på hver tortilla. Topp med maisrelish og litt av den tyknede marinadesausen. Strø over ekstra hakket koriander og grønn løk før servering.
Om denne retten
Disse sørvestlige rekene i myke tortillaer er en smakseksplosjon av karibiske og meksikanske smaker. Den friske limesaften, søte honningen og det varme krydderiet gir rekene en deilig marinade som smelter sammen med den sprø maisen og de friske grønnsakene. Dette er en perfekt rett for en uformell kveld med venner, hvor du kan blande sammen alle favorittingrediensene og la gjestene lage sin egen taco etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, skrelte reker for best mulig konsistens og smak.
- 2For perfekt stek, sørg for at stekepannen er veldig varm før du legger i rekene, og unngå å oversteke dem.
- 3Er du ikke fan av koriander? Bruk frisk persille i stedet for en like frisk og grønn smak.
Serveringsforslag
Servér tacoene med en deilig tropisk salsa laget av mango, rød chili, rødløk og lime for en ekstra sommerlig touch. En kald Corona med lime passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlige reketaco med maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlige reketaco med maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlige reketaco med maisrelish?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlige reketaco med maisrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlige reketaco med maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlige reketaco med maisrelish?▼
En porsjon av Sørvestlige reketaco med maisrelish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
