Sørvestlige reker myke tacos
Lær hvordan du lager smakfulle southwestern reker myke tacos. En enkel og rask oppskrift perfekt for en sommermiddag eller helgekos.
Om denne retten
De sørvestlige rekene i disse mykbakte tortillaene er en smakseksplosjon av Karibiske og meksikanske smaker. Den friske limesaften, søte honningen og det varme krydderiet gir rekene en deilig marinade som smelter sammen med den sprø maisen og de friske grønnsakene. Dette er en perfekt rett for en uformell kveld med venner, hvor du kan blande sammen alle favorittingrediensene og la gjestene lage sin egen taco etter smak.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 ss finhakket rødløk
- 2. 1/2 ts finhakket hvitløk
- 3. 1 ss honning
- 4. 1 ts hakket frisk koriander
- 5. 1,2 dl ferskpresset limesaft
- 6. 1/2 ts jamaicansk jerk-krydder eller cajunkrydder
- 7. 1/8 ts paprika
- 8. 16 reker, skrelte, rensede, med halen fjernet
- 9. 2 maiskolber (eller 2,4 dl hermetisert eller frossen og tint)
- 10. Vegetabilsk oljespray til koking
- 11. 6 Roma-tomater, hakket
- 12. 1 grønn løk, hakket
- 13. Lime- eller sitronpepperkrydder
- 14. 4 lavfett fullkornstortillaer
- 15. 1 ts hakket frisk koriander
- 16. 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 1. 1 1/2 ss finhakket rødløk
- 2. 1/2 ts finhakket hvitløk
- 3. 1 ss honning
- 4. 1 ts hakket frisk koriander
- 5. 1,2 dl ferskpresset limesaft
- 6. 1/2 ts jamaicansk jerk-krydder eller cajunkrydder
- 7. 1/8 ts paprika
- 8. 16 reker, skrelte, rensede, med halen fjernet
- 9. 2 maiskolber (eller 2,4 dl hermetisert eller frossen og tint)
- 10. Vegetabilsk oljespray til koking
- 11. 6 Roma-tomater, hakket
- 12. 1 grønn løk, hakket
- 13. Lime- eller sitronpepperkrydder
- 14. 4 lavfett fullkornstortillaer
- 15. 1 ts hakket frisk koriander
- 16. 1 grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Bland marinadeingrediensene med 1/4 kopp vann og krydre med salt. Tilsett reker; sett i kjøleskapet i 1 time. For å lage relish, skjær av maiskornene fra kolben. Lett spray en robust stekepanne med koking spray og varm opp over moderat høy varme. (Unngå Teflon-panner, som ikke bør brukes når man koker ved så høye temperaturer.) Stek maisen under omrøring til den er gyllenbrun. Hell maisen i en bolle og tilsett de resterende relish-ingrediensene; krydre med salt. Ta ut rekene og sett til side marinade. Lett spray den samme stekepannen med koking spray og varm opp på høy varme til den er veldig varm. Sleng i noen reker av gangen og kok til de akkurat er ugjennomsiktige; ta ut rekene. Hell marinaden i pannen, kok opp og la det koke i 2 minutter; skru ned varmen og la det småkoke til det tykner. Legg 4 reker på hver tortilla; topp med maisrelish og marinade. Strø over koriander og grønn løk.
- 22. Bland marinadeingrediensene med 1/4 kopp vann og krydre med salt. Tilsett reker; sett i kjøleskapet i 1 time. For å lage relish, skjær av maiskornene fra kolben. Lett spray en robust stekepanne med koking spray og varm opp over moderat høy varme. (Unngå Teflon-panner, som ikke bør brukes når man koker ved så høye temperaturer.) Stek maisen under omrøring til den er gyllenbrun. Hell maisen i en bolle og tilsett de resterende relish-ingrediensene; krydre med salt. Ta ut rekene og sett til side marinade. Lett spray den samme stekepannen med koking spray og varm opp på høy varme til den er veldig varm. Sleng i noen reker av gangen og kok til de akkurat er ugjennomsiktige; ta ut rekene. Hell marinaden i pannen, kok opp og la det koke i 2 minutter; skru ned varmen og la det småkoke til det tykner. Legg 4 reker på hver tortilla; topp med maisrelish og marinade. Strø over koriander og grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, skrelte reker for best mulig konsistens og smak.
- 2For perfekt stek, sørg for at stekepannen er veldig varm før du legger i rekene, og unngå å oversteke dem.
- 3Er du ikke fan av koriander? Bruk frisk persille isteden for en like frisk og grønn smak.
Serveringsforslag
Servér tacoane med en deilig tropisk salsa laget av mango, rød chili, rødløk og lime for en ekstra sommerlig touch. En kald Corona med lime passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlige reker myke tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlige reker myke tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlige reker myke tacos?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlige reker myke tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlige reker myke tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlige reker myke tacos?▼
En porsjon av Sørvestlige reker myke tacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
