Sørvestlig chili con carne
Lær hvordan du lager en autentisk southwestern chili con carne. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for kalde dager. Enkel å følge, ferdig på under 1 time.
Om denne retten
Den sørvestlige chilien con carne er en fantastisk blanding av krydrete, smaksrike smaker som bringer litt varme til en kald høstkveld. Med en base av saftig karbonadedeig, paprika og soyabønner, er dette en rett som ble skapt for å trøste og tilfredsstille ganen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle meksikanske chilien, men med et eget preg takket være de nordiske ingrediensene som gir den en deilig kompleksitet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 stor grønn paprika, i store biter
- 3. 1 stor rød paprika, i store biter
- 4. 1,2 dl rød løk, i store biter
- 5. 1135 gram karbonadedeig
- 6. 4 spiseskjeer chilipulver
- 7. 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 8. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1/4 teskje cayennepepper
- 10. 2 teskjeer kosher-salt
- 11. 1 teskje malt svart pepper
- 12. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 13. 3 Roma-tomater, hakket
- 14. 1 (425 gram) boks soyabønner, drenert og skylt, valgfritt
- 15. 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 stor grønn paprika, i store biter
- 3. 1 stor rød paprika, i store biter
- 4. 1,2 dl rød løk, i store biter
- 5. 1135 gram karbonadedeig
- 6. 4 spiseskjeer chilipulver
- 7. 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 8. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1/4 teskje cayennepepper
- 10. 2 teskjeer kosher-salt
- 11. 1 teskje malt svart pepper
- 12. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 13. 3 Roma-tomater, hakket
- 14. 1 (425 gram) boks soyabønner, drenert og skylt, valgfritt
- 15. 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprika og løk, og kok til de er lett møre. Tilsett karbonadedeigen og krydder, og kok til det er godt brunet. Skum av overflødig fett. Tilsett hakkede tomater og soyabønner, og la det småkoke i omtrent 10 minutter, av og til omrøring.
- 22. For å servere, pynt chilien med koriander. Hvis ønskelig, topp med revet Cheddar- eller Jack-ost, rømme og skivede vårløk-topper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av paprika-varianter for å få en bredere smakspalett - den grønne gir en frisk sødme, mens den røde tilfører en dypere, røkete karakter.
- 2For en enda fyldigere konsistens, kan du la chilien småkoke litt lenger enn oppskriften sier, slik at soyabønnene får tid til å bryte mer ned og binde sammen retten.
- 3Husk å smake til underveis - avpass kryddernivået etter hvor sterk du foretrekker chilien. Cayennepeppar gir en pirrende hete, så bruk den med forsiktighet.
Serveringsforslag
Servér den sørvestlige chilien con carne med en deilig kremet avokadosalsa, nybakte mais-tortillas og en frisk salat med sitrongrass-vinaigrette. Avslutt måltidet med en kald øl eller et glass sprudlende cava for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig chili con carne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig chili con carne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig chili con carne?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig chili con carne er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig chili con carne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig chili con carne?▼
En porsjon av Sørvestlig chili con carne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
