Sørstatsstil med nakkeben
Oppskrift på southern-style neck bones med rik smak og enkel tilberedning. Perfekt for en smakfull hovedrett som alle liker. Prøv denne autentiske oppskriften i dag!
Om denne retten
De smakfulle svineknokkelene i denne retten tar oss rett tilbake til den klassiske sørstatstradisjonen. Langsom steking ved lave temperaturer lar kjøttet bli mørt og fyldig, samtidig som fettet utvikler en nydelig sprø overflate. Sammen med den søte, karamelliserte løken og den friske hvitløken blir dette en særpreget rett som vil varme sjelen på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1. 1. 2 løk, grovhakket
- 2. 5 hvitløksfedd, grovhakket
- 3. 1 spiseskje destillert hvitvinseddik
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 1,8 kilo svineknokler
- 6. 1 1/2 teskje salt
- 7. 1 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 løk, grovhakket
- 2. 5 hvitløksfedd, grovhakket
- 3. 1 spiseskje destillert hvitvinseddik
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 1,8 kilo svineknokler
- 6. 1 1/2 teskje salt
- 7. 1 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 22. Strø 3/4 av løken og hvitløken i bunnen av en stekepanne; hell over eddik og vann. Krydre nakkebena med salt og pepper, og legg dem i stekepannen. Strø resten av løken og hvitløken over nakkebena; dekk stekepannen tett med aluminiumsfolie.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen i 2 timer, og pensle med væske hver 30. minutt. Husk å dekke til med folie hver gang du pensler. Etter 2 timer, fjern folien og fortsett å steke til nakkebena er gyldne og sprø, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tung stekepanne eller gryte med tett lokk for å holde på fuktigheten under den lange stekingen.
- 2Let etter nakkeben med god marmorering for ekstra saftighet og smak.
- 3Når du pensler med væsken underveis, pass på å få godt med sky og karamellisert saft over hele kjøttet.
Serveringsforslag
Servér de mørbrukte nakkebena med en kremet potetmos og sauterte grønnkålsblader for en komplett og nærende sørstatsmiddag. En deilig glasert gulrots- og rødbetsalat passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstatsstil med nakkeben?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstatsstil med nakkeben. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstatsstil med nakkeben?▼
Total tilberedningstid for Sørstatsstil med nakkeben er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstatsstil med nakkeben vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstatsstil med nakkeben?▼
En porsjon av Sørstatsstil med nakkeben inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
