Sørstats-inspirert julekake med brød og bourbon-saus
Lær hvordan du lager en smakfull southern style christmas brød pudding med bourbon-saus. Perfekt dessert for julen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sørstats-inspirerte julekaken er en smakseksplosjon av tradisjonelle julesmaker med en tvist. Med deilige ingredienser som rosinkrydret brød, fyldig bourbon-saus og saftige tørket frukt, skaper den en uforglemmelig dessertopplevelse som passer perfekt til julefeiringen.
Ingredienser
- 1. 2 brød med rosiner og kanel
- 2. 8 egg pluss 2 eggehviter
- 3. 4,7 dl melk
- 4. 4,7 dl kremfløte
- 5. 2,4 dl sukker eller vaniljesukker
- 6. 2 ss Madagascar-vanilje
- 7. 2 ss Grand Marnier
- 8. 1 ss kanel
- 9. Saften og skallet av 1 sitron
- 10. 2,4 dl tørkede kirsebær og rosiner
- 11. 0,6 dl smør, smeltet til smørbrødet
- 12. 4,7 dl brødsmuler fra skorpene
- 13. Bourbonsaus, oppskrift følger
- 14. 1,2 dl brunt sukker
- 15. 1/2 stang kaldt smør, i terninger
- 16. 2 eggeplommer
- 17. 1 stang smør
- 18. 2,4 dl mørkebrunt sukker
- 19. 1 ss vanilje
- 20. 2,4 dl bourbon
Ingredienser
- 1. 2 brød med rosiner og kanel
- 2. 8 egg pluss 2 eggehviter
- 3. 4,7 dl melk
- 4. 4,7 dl kremfløte
- 5. 2,4 dl sukker eller vaniljesukker
- 6. 2 ss Madagascar-vanilje
- 7. 2 ss Grand Marnier
- 8. 1 ss kanel
- 9. Saften og skallet av 1 sitron
- 10. 2,4 dl tørkede kirsebær og rosiner
- 11. 0,6 dl smør, smeltet til smørbrødet
- 12. 4,7 dl brødsmuler fra skorpene
- 13. Bourbonsaus, oppskrift følger
- 14. 1,2 dl brunt sukker
- 15. 1/2 stang kaldt smør, i terninger
- 16. 2 eggeplommer
- 17. 1 stang smør
- 18. 2,4 dl mørkebrunt sukker
- 19. 1 ss vanilje
- 20. 2,4 dl bourbon
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fjern skorper fra brødet og sett til side. Kutt brødskivene i terninger. I en stor bolle, pisk eggene godt. Tilsett melk, fløte, sukker, vanilje, Grand Marnier og bland godt. Tilsett kanel, juice og sitrusskall. Rør inn kirsebær og rosiner. Tilsett brødterningene og rør til de er godt dekket. La stå i 30 minutter, rør om ofte. Hvis blandingen er for flytende, kan det være nødvendig å tilsette flere skiver hvitt brød (skorper fjernet). Blandingen skal være fuktig, men ikke flytende. Hell den i en smurt ildfast form, strøtt med sukker. Lag toppingen i en food processor. Tilsett skorper, smør og brunt sukker, puls til blandingen er smuldrete. Fordel jevnt over puddingen. Stek i vannbad i 50 minutter, dekket med folie. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter eller til toppen er gyllenbrun. Server med bourbon-saus.
- 22. Bland egg, smør og sukker sammen til det er lyst og luftig. Tilsett vanilje og ½ kopp bourbon. Varm opp i et vannbad til temperaturen når 75 grader Celsius på et termometer. Pisk kontinuerlig og vær forsiktig så du ikke koagulerer eggene. Fjern fra varmen og sil sausen. I en miksebolle, pisk sausen til den er litt avkjølt, og tilsett resten av bourbonen litt etter litt. Server med brødpudding.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt dryere brød for å unngå at kaken blir for våt.\nHusk å la kaken hvile en stund før servering, slik at den får satt seg og smakene utvikler seg.\nProver gjerne å erstatte noe av bourbonen med Grand Marnier for å få en ekstra sitrusaroma.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle julekaken passer utmerket sammen med en kremet vaniljesaus eller vaniljeis. For et deilig drikkefølge, anbefaler vi en god kopp varm kaffe eller et glass krydret julegløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstats-inspirert julekake med brød og bourbon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstats-inspirert julekake med brød og bourbon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstats-inspirert julekake med brød og bourbon-saus?▼
Total tilberedningstid for Sørstats-inspirert julekake med brød og bourbon-saus er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstats-inspirert julekake med brød og bourbon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstats-inspirert julekake med brød og bourbon-saus?▼
En porsjon av Sørstats-inspirert julekake med brød og bourbon-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
