Sørstats-ham-og-ost-pai
Lær hvordan du lager en deilig southern skinke-and-ost pai. En enkel oppskrift perfekt for enhver anledning. Klar på under 1 time!
Om denne retten
Denne sørstats-inspirerte ham- og ostepai'en er en smakfull og fargerik opplevelse for ganen. Opprinnelig servert som en enkel, men næringsrik arbeiderfrokost, er den i dag blitt en elsket sydstatskostklassiker. Smeltet muensterost, smakfulle vårløk og krydrete, sprø skinkebit gir en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 10 store egg
- En klype cayennepepper
- 85 gram skinke, hakket
- 170 gram muensterost, revet
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 buntetter vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 stor tomat, delt i båter
- 1 teskje hvitvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 115 gram mesclun-blader (ca. 9,5 dl)
- 1/2 hode escarole, revet, eller 1 bunt løvetannblader, trimmet
Ingredienser
- 10 store egg
- En klype cayennepepper
- 85 gram skinke, hakket
- 170 gram muensterost, revet
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 buntetter vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 stor tomat, delt i båter
- 1 teskje hvitvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 115 gram mesclun-blader (ca. 9,5 dl)
- 1/2 hode escarole, revet, eller 1 bunt løvetannblader, trimmet
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm grillen. Visp eggene, 2 spiseskjeer vann og cayennepepper i en stor bolle. Vend inn skinke og halvparten av osten.
- 2Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en ovnsikker, non-stick stekepanne på 6–8 tommer over middels høy varme, og sving pannen for å dekke bunnen. Tilsett vårløk, 1/4 teskje salt og pepper etter smak; kok til de er myke, ca. 4–5 minutter. Skru ned varmen til middels lav, hell i eggeblandingen og rør forsiktig med en slikkepott for å fordele fyllet. Kok til bunnen akkurat har stivnet, ca. 4 minutter. Strø resten av osten over, overfør pannen til ovnen og stek til paien er puffet opp og gyllen, ca. 10 minutter. La den hvile mens du forbereder salaten.
- 3Krydre tomaten med salt og pepper, og vend den sammen med eddik, sukker og de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i en bolle. Tilsett grønnfargene og vend forsiktig. Skjær paien i skiver og server med salaten.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1- Bruk moden, fettrik skinke for ekstra smak og sprøhet.
- 2- Stek vårløken grundig før du heller i eggeblandingen - dette gir en mykere og søtere løk.
- 3- Ikke nøl med å bruke cayennepepperkilden - den tilfører en deilig varmende kryddernote.
Serveringsforslag
Servér pai'en med en fargerik og frisk salat av spennende grønnblader, søte tomater og et dryss av hvitvinseddik. Denne kombinasjonen skaper en balansert og opplysende kontrast til den velsmakende pai'en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstats-ham-og-ost-pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstats-ham-og-ost-pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstats-ham-og-ost-pai?▼
Total tilberedningstid for Sørstats-ham-og-ost-pai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstats-ham-og-ost-pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstats-ham-og-ost-pai?▼
En porsjon av Sørstats-ham-og-ost-pai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
