Sørligstekt fylt kylling med paprika- og løksaus
Oppskrift på saftig fylt kylling, panert og stekt til perfeksjon, servert med kremet saus av ovnsbakt rød paprika og Vidalia-løk. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Foto av Salman Khan på Pexels
Ingredienser
- 115 g kremost, myknet
- 2.4 dl tørr kylling-smørbrødsfyll
- 1.2 dl (55 g) finrevet Romano-ost
- 1.2 dl hakket Vidalia-løk
- 0.6 dl finhakket fersk basilikum
- 4 store, benfrie kyllingbryst med skinn
- 4 ferdigskårne baconbiter
- 1 stort egg
- 2.4 dl melk
- 2.4 dl hvetemel til baking
- 2 ts Creole-krydder
- 1 ts svart pepper
- Rapsolje
- 1 stor Vidalia-løk, delt i to på langs
- 1 stor søt rød paprika, delt i to og uten frø
- 1 ss olivenolje
- Non-stick aluminiumsfolie
- 1/4 ts kosher-salt
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2 ts Creole-krydder
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- Svart pepper
Ingredienser
- 115 g kremost, myknet
- 2.4 dl tørr kylling-smørbrødsfyll
- 1.2 dl (55 g) finrevet Romano-ost
- 1.2 dl hakket Vidalia-løk
- 0.6 dl finhakket fersk basilikum
- 4 store, benfrie kyllingbryst med skinn
- 4 ferdigskårne baconbiter
- 1 stort egg
- 2.4 dl melk
- 2.4 dl hvetemel til baking
- 2 ts Creole-krydder
- 1 ts svart pepper
- Rapsolje
- 1 stor Vidalia-løk, delt i to på langs
- 1 stor søt rød paprika, delt i to og uten frø
- 1 ss olivenolje
- Non-stick aluminiumsfolie
- 1/4 ts kosher-salt
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2 ts Creole-krydder
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- Svart pepper
Slik gjør du:
- Bland sammen de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. Sett til side.
- Legg kyllingen, med skinnsiden ned, mellom to ark med kraftig plastfolie; bank den ut til en tykkelse på ca. 0.6 cm med en hammer eller kjevle.
- Smør 1/4 av kremostblandingen på den skinnløse siden av hvert kyllingbryst; topp med ett stykke bacon. Rull opp kyllingen, som en rullekake, og løft opp skinnet og legg rullen under skinnet.
- Visp sammen egg og melk i en bolle. Bland hvetemel, Creole-krydder og pepper i en flat skål. Dypp kyllingrullene i eggblandingen; vend dem i melblandingen.
- Hell rapsolje i en stor stekepanne til en dybde på ca. 5 cm; varm opp til 175 grader Celsius. Stek kyllingrullene, i porsjoner, i 10 til 12 minutter eller til de er mørkebrune og gjennomstekte, og snu dem ofte. La dem renne av på en rist over papirhåndklær.
- Hakk 1 løkhalvdel; sett til side.
- Skjær den andre løkhalvdelen i skiver. Legg løkskivene og paprikaen, med skjæreflaten ned, på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp med olivenolje og strø over salt.
- Grill løkskivene og paprika-halvdelene ca. 12 cm fra varmen i ca. 10 minutter, eller til paprikaen ser brent ut. Legg paprika-halvdelene i en zip-lock frysepose; lukk igjen og la stå i 10 minutter for å løsne skinnet. Skrell paprikaen og hakk en halvdel. Sett til side den hakkede paprikaen og den andre halvdelen. Hakk den ristede løken, og sett til side.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett den hakkede, rå løken og sautér i 10 minutter, eller til løken begynner å bli brun. Rør inn mel; kok under konstant omrøring i 5 minutter, eller til melblandingen er karamellfarget. Rør inn kyllingkraft og Creole-krydder. Skru ned varmen til middels, og kok under konstant omrøring til det tykner.
- Kjør sausen og den reserverte paprikaen i en blender til den er glatt, og skrap ned sidene underveis.
- Bland sausen, den reserverte hakkede, ristede paprikaen, den hakkede, ristede løken, basilikum og svart pepper.
- Skje 0.6 dl av sausen på hver av fire individuelle serveringsfat; legg en kyllingrull oppå. Drypp med resten av sausen.
Om denne retten
Denne sørligstekte fylte kyllingen med ovnsbakt rød paprika- og Vidalia-løksaus er en smakfull og elegant rett som kombinerer de beste smakene fra Sør-USA. Det fylte kyllingbrystet er mørt og saftig, krydret med Creole-krydder og omsluttet av en kremet saus med den søte og karamelliserte smaken av Vidalia-løk og den dype, rødlige varmen fra den ristede paprikaen. Retten er en perfekt balanse mellom tradisjonell komfortmat og utforskende, regional gastronomi.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingbrystene er jevnt tykke før du fyller og ruller dem, slik at de steker jevnt.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitet kremost for en rik og smakfull fylling, og pass på at den er ordentlig myknet før du blander den.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å riste paprikaen godt for å få den dype, røde fargen og den komplekse, litt røffe smaken i sausen.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt til en hyggelig middag med venner, etterfulgt av et glass frisk, syrlig vin som kan balansere de rike smakene. Serveringen kan kompletteres med en enkel grønn salat eller kremet potetmos for å gjøre måltidet komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørligstekt fylt kylling med paprika- og løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørligstekt fylt kylling med paprika- og løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørligstekt fylt kylling med paprika- og løksaus?▼
Total tilberedningstid for Sørligstekt fylt kylling med paprika- og løksaus er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørligstekt fylt kylling med paprika- og løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørligstekt fylt kylling med paprika- og løksaus?▼
En porsjon av Sørligstekt fylt kylling med paprika- og løksaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
