Sørligstekt fylt kylling med ovnsbakt rød peppersaus og Vidalia-løksaus
Oppskrift på saftig fylt kylling fylt med smak, panert og stekt til perfeksjon, servert med kremet røde paprika og vidalia løksjy. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Denne sørligstekte fylle kyllingen med ovnsbakt rød peppersaus og Vidalia-løksaus er en smakfull og elegant rett som kombinerer de beste smakene fra Sør-USA. Det fylte kyllingbrystet er mørkt og saftig, krydret med Creole-krydder og omsvermet av en kremete saus med den søte og karamelliserte smaken av Vidalia-løk og den dype, rødlige varmen fra den ristede paprikaen. Retten er en perfekt balanse mellom tradisjonell komfortmat og utforskende, regional gastronomi.
Ingredienser
- 1. 115 gram kremost, myknet
- 2. 2,4 dl tørr kylling-smørbrødsfyll
- 3. 1,2 dl (55 gram) finrevet Romano-ost
- 4. 1,2 dl hakket Vidalia-løk
- 5. 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 6. 4 store, benfrie kyllingbryst med skinn
- 7. 4 ferdigskårne baconbiter
- 8. 1 stort egg
- 9. 2,4 dl melk
- 10. 2,4 dl hvetemel til baking
- 11. 2 teskjeer Creole-krydder
- 12. 1 teskje svart pepper
- 13. Rapsolje
- 14. Rødbete- og Vidalia-løksaus, oppskrift følger
- 15. 1 stor Vidalia-løk, delt i to på langs
- 16. 1 stor søt rød paprika, delt i to og uten frø
- 17. 1 spiseskje olivenolje
- 18. Non-stick aluminiumsfolie
- 19. 1/4 teskje kosher-salt
- 20. 3 spiseskjeer smør
- 21. 3 spiseskjeer hvetemel
- 22. 4,7 dl kyllingkraft
- 23. 2 teskjeer Creole-krydder
- 24. 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 25. Svart pepper
Ingredienser
- 1. 115 gram kremost, myknet
- 2. 2,4 dl tørr kylling-smørbrødsfyll
- 3. 1,2 dl (55 gram) finrevet Romano-ost
- 4. 1,2 dl hakket Vidalia-løk
- 5. 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 6. 4 store, benfrie kyllingbryst med skinn
- 7. 4 ferdigskårne baconbiter
- 8. 1 stort egg
- 9. 2,4 dl melk
- 10. 2,4 dl hvetemel til baking
- 11. 2 teskjeer Creole-krydder
- 12. 1 teskje svart pepper
- 13. Rapsolje
- 14. Rødbete- og Vidalia-løksaus, oppskrift følger
- 15. 1 stor Vidalia-løk, delt i to på langs
- 16. 1 stor søt rød paprika, delt i to og uten frø
- 17. 1 spiseskje olivenolje
- 18. Non-stick aluminiumsfolie
- 19. 1/4 teskje kosher-salt
- 20. 3 spiseskjeer smør
- 21. 3 spiseskjeer hvetemel
- 22. 4,7 dl kyllingkraft
- 23. 2 teskjeer Creole-krydder
- 24. 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 25. Svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. Sett til side.
- 22. Legg kyllingen, med skinnsiden ned, mellom to ark med kraftig plastfolie; bank den ut til en tykkelse på 1/4 tomme, med en hammer eller kjevle.
- 33. Smør 1/4 av kremostblandingen på den skinnløse siden av hver kyllingbrysthalvdel; topp med ett stykke bacon. Rull opp kyllingen, som en jellyroll, og løft opp skinnet og legg rullen under skinnet.
- 44. Visp sammen egg og melk i en bolle. Bland bakepulver, Creole-krydder og pepper i en flat skål. Dypp kyllingrullene i eggblandingen; vend dem i bakepulverblandingen.
- 55. Hell olje i en stor stekepanne til en dybde på 2 tommer; varm opp til 350 grader Fahrenheit. Stek kyllingrullene, i porsjoner, i 10 til 12 minutter eller til de er mørkebrune og gjennomstekte, og snu dem ofte. La dem renne av på en rist over papirhåndklær.
- 66. Skje 1/4 kopp Roasted Red Pepper-and-Vidalia Løk Gravy på hver av fire individuelle serveringsfat; legg en kyllingrull oppå. Drypp med resten av sausen.
- 77. Hakk 1 løkhalvdel; sett til side.
- 88. Skjær den andre løkhalvdel i skiver. Legg løkskivene og paprika, med skjæreflaten ned, på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp med olje og strø over salt.
- 99. Grill løkskivene og paprika-halvdelene 5 tommer fra varmen i ca. 10 minutter, eller til paprikaen ser brent ut. Legg paprika-halvdelene i en zip-lock frysepose; lukk igjen og la stå i 10 minutter for å løsne skinnet. Skrell paprikaen og hakk en halvdel. Sett til side den hakkede paprikaen og den andre halvdel. Hakk den ristet løken, og sett til side.
- 1010. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett den hakkede, rå løken og sautér i 10 minutter, eller til løken begynner å bli brun. Rør inn mel; kok under konstant omrøring i 5 minutter, eller til melblandingen er karamellfarget. Rør inn kyllingkraft og Creole-krydder. Skru ned varmen til middels, og kok under konstant omrøring til det tykner.
- 1111. Kjør sausen og den reserverte paprikaen i en blender til den er glatt, og skrap ned sidene underveis.
- 1212. Bland sausen, den reserverte hakkede, ristet paprikaen, den hakkede, ristede løken, basilikum og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingbrystene er jevnt tykke før du fyller og ruller dem, slik at de steker jevnt.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitet kremost for en rik og smakfull fylling, og pass på at den er ordentlig myknet før du blander den.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å bruke mørk, ristet paprika for å få den dype, røde fargen og den komplekse, litt røffe smaken i sausen.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt til en hyggelig middag med venner, etterfulgt av et glass friskt, syrlighet vin som kan balansere de rike smakene. Serveringen kan kompletteres med en enkel grønn salat eller noen kremet mos for å gjøre måltidet komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørligstekt fylt kylling med ovnsbakt rød peppersaus og Vidalia-løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørligstekt fylt kylling med ovnsbakt rød peppersaus og Vidalia-løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørligstekt fylt kylling med ovnsbakt rød peppersaus og Vidalia-løksaus?▼
Total tilberedningstid for Sørligstekt fylt kylling med ovnsbakt rød peppersaus og Vidalia-løksaus er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørligstekt fylt kylling med ovnsbakt rød peppersaus og Vidalia-løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørligstekt fylt kylling med ovnsbakt rød peppersaus og Vidalia-løksaus?▼
En porsjon av Sørligstekt fylt kylling med ovnsbakt rød peppersaus og Vidalia-løksaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
