Kjøttsaus på sørlig vis
Lær hvordan du lager en autentisk kjøttsaus på sørlig vis. Perfekt til pasta, taco eller som gryterett. Rask og enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Ahmad salisu jaafar på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 2 bokser à 170 g tomatpuré
- 2 bokser à 425 g tomatsaus
- 4 ss tørket oregano
- 4 ss tørkede basilikumblader
- 3 ts Worcestershire-saus
- 2 ss sukker
- 2 ts rød pepperflak
- 2 bokser à 125 g sopp, drenert
- 2 laurbærblad
- 2 ts salt
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 2 bokser à 170 g tomatpuré
- 2 bokser à 425 g tomatsaus
- 4 ss tørket oregano
- 4 ss tørkede basilikumblader
- 3 ts Worcestershire-saus
- 2 ss sukker
- 2 ts rød pepperflak
- 2 bokser à 125 g sopp, drenert
- 2 laurbærblad
- 2 ts salt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte.
- Tilsett løk og la det småkoke på middels varme til det er mykt.
- Rør inn hvitløk. Pass på å ikke brenne den.
- Tilsett kjøttdeig av storfe og kok til all rosa farge er borte.
- Sil av overflødig væske fra kjøttdeigen.
- Rør forsiktig inn tomatpuré og tomatsaus i gryten med den silte kjøttdeigen.
- Bland inn oregano, basilikum, Worcestershire-saus, sukker, rød pepperflak, sopp, laurbærblad og salt.
- Kok opp sausen.
- Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 2 timer.
Om denne retten
Denne klassiske kjøttsausen fra Sør-Italia kombinerer rikelige mengder tomat, urter og krydder for å skape en deilig, fyldig saus som omfavner smaksløkene dine. Oppskriften er en arv fra generasjoner av italiensk gastronomi, hvor hver familie har sin egen hjemmesnekrede variant. Servert over pasta eller med hjemmelaget focaccia, er dette en middag på sørlig vis som vil ta deg med på en smaksreise gjennom Italias solfylte regioner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk hvitløk for den ultimate smakseksplosjonen.
- 2La sausen småkoke i minst 2 timer for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Oppbevar laurbærblad hele under koking for å unngå at de blir bittelitt bitre.
- 4Du kan erstatte friske urter med tørre for en dypere, mer intens smak.
Serveringsforslag
Server kjøttsausen over en deilig, al dente-kokt penne eller spaghetti. Topp gjerne med revet parmesan og fersk basilikum for den ultimate italienske opplevelsen, og server med et glass rødvin for å avrunde måltidet på perfekt vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttsaus på sørlig vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttsaus på sørlig vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttsaus på sørlig vis?▼
Total tilberedningstid for Kjøttsaus på sørlig vis er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttsaus på sørlig vis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttsaus på sørlig vis?▼
En porsjon av Kjøttsaus på sørlig vis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
