Sørlig stil kjøttsaus
Lær hvordan du lager en autentisk southern-style kjøttsaus. Perfekt til pasta, tacos eller som gryterett. Rask og enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske kjøttsausen fra Sør-Italia kombinerer rikelige mengder tomat, urter og krydder for å skape en deilig, fyldig saus som omfavner dine smagsløker. Oppskriften er en arv fra generasjoner av italiensk gastronomi, hvor hver familie har sin egen hjemmesnekrede variant. Servert over pasta eller med hjemmelaget focaccia, er dette en sørlig stil-middag som vil ta deg med på en smaksreise gjennom Italias solfylte regioner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 900 gram kjøttdeig av storfe
- 2 bokser á 170 gram tomatpuré
- 2 bokser á 425 gram tomatsaus
- 4 spiseskjeer tørket oregano
- 4 spiseskjeer tørkede basilikablad
- 3 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer rød pepperflak
- 2 bokser á 125 gram sopp, drenert
- 2 laurbærblad
- 2 spiseskjeer salt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 900 gram kjøttdeig av storfe
- 2 bokser á 170 gram tomatpuré
- 2 bokser á 425 gram tomatsaus
- 4 spiseskjeer tørket oregano
- 4 spiseskjeer tørkede basilikablad
- 3 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer rød pepperflak
- 2 bokser á 125 gram sopp, drenert
- 2 laurbærblad
- 2 spiseskjeer salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte varmer du opp olivenolje. Tilsett løk og la det småkoke på middels varme til det er semi-mykt; rør inn hvitløk. Pass på å ikke brenne det. Tilsett kjøttdeig av storfe og kok til all rosa farge er borte; sil av overflødig væske.
- 2I gryten med den silte storfe, rør forsiktig inn tomatpuré og tomatsaus. Bland inn oregano, basilikum, Worcestershire-saus, sukker, rød pepperflak, sopp, laurbærblad og salt; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk hvitløk for den ultimate smakseksplosjon\nLa sausen småkoke i minst 2 timer for å la smakene utvikle seg fullt ut\nOppbevar laurbærblad hele under koking for å unngå at de blir bittelitt bitre\nDu kan erstatte friske urter med tørre for en dypere, mer intens smak
Serveringsforslag
Server den sørlige kjøttsausen over en deilig, al dente-kokt penne eller spaghetti. Topp gjerne med riven parmesan og fersk basilikum for den ultimate italienske opplevelsen, og server med et glass rødvin for å avrunde måltidet på perfekt vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørlig stil kjøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørlig stil kjøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørlig stil kjøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Sørlig stil kjøttsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørlig stil kjøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørlig stil kjøttsaus?▼
En porsjon av Sørlig stil kjøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
