Ingredienser
- 115 g kyllingmage, skylt
- 225 g kyllinglever, skylt og trimmet
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4.7 dl ukokt hvit ris
- 9.5 dl kyllingkraft
- salt etter smak
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 2.4 dl tynne skiver vårløk
Ingredienser
- 115 g kyllingmage, skylt
- 225 g kyllinglever, skylt og trimmet
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4.7 dl ukokt hvit ris
- 9.5 dl kyllingkraft
- salt etter smak
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 2.4 dl tynne skiver vårløk
Slik gjør du:
- Kjør kyllingmagen i en matprosessor til den er finhakket. Gjør det samme med kyllingleveren.
- Varm opp olje i en stor kjele. Surr løk og finhakket kyllingmage over middels varme, under konstant omrøring, til kjøttet begynner å bli brunt (ca. 5 minutter).
- Tilsett leveren og hvitløken, og kok under omrøring til det er brunt (ca. 3 minutter).
- Tilsett ris og rør til den er dekket av olje.
- Hell i kyllingkraft, salt, pepper og cayennepepper. Kok opp.
- Skru deretter ned varmen og la det småkoke. Dekk til og kok i ca. 20 minutter, til risen har absorbert væsken.
- Strø over hakket vårløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Dirty Rice er en kulinarisk perle som bringer smakene fra det amerikanske sørlandet inn i kjøkkenet ditt. Denne retten er en smaksbombe av krydder og kjøtt – en elsket klassiker som feirer det beste av regional sørstatsmat.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kyllingmager og -lever for den beste smaken.
- 2La risen småkoke i kyllingkraft i 20 minutter for å få en kremet, smakfull konsistens.
- 3Strø over rikelig med finhakket vårløk rett før servering for å gi retten et friskt og lekent preg.
Serveringsforslag
Server Dirty Rice sammen med stekt okra, hjemmelaget maisbrød og et glass iskald søt te for en autentisk smaksopplevelse rett fra sørstatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret ris med kyllinglever og -mage (Dirty Rice)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ris med kyllinglever og -mage (Dirty Rice). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret ris med kyllinglever og -mage (Dirty Rice)?▼
Total tilberedningstid for Krydret ris med kyllinglever og -mage (Dirty Rice) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret ris med kyllinglever og -mage (Dirty Rice) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret ris med kyllinglever og -mage (Dirty Rice)?▼
En porsjon av Krydret ris med kyllinglever og -mage (Dirty Rice) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
