Sørlig skitten ris
Lær hvordan du lager southern dirty ris med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, med rike smaker fra krydder og kjøtt.
Om denne retten
Den sørlige skitne risen er en kulinarisk perle som bringer smakene fra den amerikanske lavlandet inn i kjøkkenet ditt. Denne retten er et smaksrike av krydder, krydder og mer krydder - en elsket klassiker som feirer det beste av regional sydstatskjøkken.
Ingredienser
- 115 gram kyllinggizzards, skyltet
- 225 gram kyllinglever, skyltet og trimmet
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ukokt hvit ris
- 9,5 dl kyllingkraft
- salt etter smak
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2,4 dl tynne skiver av grønn løk
Ingredienser
- 115 gram kyllinggizzards, skyltet
- 225 gram kyllinglever, skyltet og trimmet
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ukokt hvit ris
- 9,5 dl kyllingkraft
- salt etter smak
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2,4 dl tynne skiver av grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Kjør kyllingmager i en matprosessor, deretter kjør leverne.
- 2Varm opp olje i en stor kjele. Surr løk og kyllingmager over middels varme, under konstant omrøring, til kjøttet begynner å bli brunt (ca. 5 minutter). Tilsett leverne og hvitløk, og kok under omrøring til det er brunt (ca. 3 minutter).
- 3Tilsett ris og rør til den er dekket av olje. Hell i buljong, salt, pepper og cayennepepper. Kok opp, og skru deretter ned varmen og la det småkoke. Dekk til og kok i ca. 20 minutter, til risen har absorbert væsken. Strø over hakket grønn løk og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske kyllingmager og -lever for den beste smaken.
- 2La risen småkoke i buljong i 20 minutter for å få en kremet, smakfull konsistens.
- 3Strø over masse finhakket grønn løk rett før servering for å gi retten et frisht og lekent preg.
Serveringsforslag
Server den sørlige skitne risen sammen med stekt okra, hjemmelaget cornbread og et glass is-kaldt søtte, for en autentisk smaksopplevelse rett fra Dixie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørlig skitten ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørlig skitten ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørlig skitten ris?▼
Total tilberedningstid for Sørlig skitten ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørlig skitten ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørlig skitten ris?▼
En porsjon av Sørlig skitten ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
