Sørlig grillede og røykte ribbevarer
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle southern grillet barbecued ribs med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse sørlige grillede og røykte ribbevarer er en kulinarisk opplevelse utenom det vanlige. Med sin komplekse smaksblanding av søtt, syrlig og krydret barbequesaus, samt den deilige røykte og grillede teksturen, tar denne retten grillsesongen til nye høyder. Opprinnelig fra den amerikanske Sør-staten Tennessee, er dette en rett som forener tradisjoner og smakspaletter i en utsøkt pakke.
Ingredienser
- 1815 gram baby back ribbe av svinekjøtt
- 1,6 dl vann
- 0,8 dl rødvinseddik
- 2,4 dl ketchup
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl eplesidereddik
- 0,8 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl sennep
- 4 spiseskjeer smør
- 1,2 dl brunt sukker
- 1 teskje sterk peppersaus
- 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 1815 gram baby back ribbe av svinekjøtt
- 1,6 dl vann
- 0,8 dl rødvinseddik
- 2,4 dl ketchup
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl eplesidereddik
- 0,8 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl sennep
- 4 spiseskjeer smør
- 1,2 dl brunt sukker
- 1 teskje sterk peppersaus
- 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg ribbeina i to stekepanner på 25x38 centimeter. Hell vann og rødvinseddik i en bolle, og rør om. Hell den utvannede eddiken over ribbeina og dekk med folie. Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter. Pensle ribbeina med deres egne safter halvveis i kokingen.
- 2I en middels stor kjele, bland sammen ketchup, vann, eddik, Worcestershire-saus, sennep, smør, brunt sukker, hot pepper-saus og salt; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 1 time.
- 3Forvarm grillen til middels varme.
- 4Lett olj grillristen som er forvarmet. Overfør ribbeina fra ovnen til grillen, og kast kokevæsken. Grill over middels varme i 15 minutter, og snu ribbeina en gang. Pensle ribbeina rikelig med barbequesaus, og grill i 8 minutter. Vend ribbeina, pensle igjen med barbequesaus, og grill i ytterligere 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1- La ribbeina steke lenge nok i ovnen før de går på grillen, slik at kjøttet blir mørt og smakfullt.
- 2- Bruk en blend av eddiker, for å skape den perfekte balanse av sødme og syre i barbequesausen.
- 3- Ikke glem å pensle ribbeina rikelig med sausen, slik at de får en deilig karamellisert overflate på grillen.
Serveringsforslag
Disse sødmefulle og krydrete ribbevarer passer utmerket til en kjølig kveld i sommervarmen, servert med en frisk og knasende coleslaw og et godt glass is-kaldt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørlig grillede og røykte ribbevarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørlig grillede og røykte ribbevarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørlig grillede og røykte ribbevarer?▼
Total tilberedningstid for Sørlig grillede og røykte ribbevarer er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørlig grillede og røykte ribbevarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørlig grillede og røykte ribbevarer?▼
En porsjon av Sørlig grillede og røykte ribbevarer inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
