Sprøstekte kyllinglår med pekannøttvafler og ferskensaus
Oppdag en smakfull oppskrift med sprøstekte kyllinglår, søte pekannøttvafler og en frisk ferskensaus, perfekt for en smakfull middag eller brunsj.
Foto av Matthew Baxter på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl kryddersalt, for eksempel Lawry's
- 1 liter kulturmelk
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår
- 2.4 dl melk
- 2 store egg
- 0.8 dl smeltet usaltet smør, pluss mer mykt smør til å smøre vaffeljernet
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl maismel
- 1 ss bakepulver
- En klype malt muskatnøtt
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- Vegetabilsk olje, til steking
- 3.6 dl hvetemel
- 2.4 dl maismel
- 1 ss løkpulver
- 1 ts chilipulver
- 1 ts søt paprika
- 1 ts cayennepepper
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2.4 dl lønnesirup av god kvalitet
- 0.6 dl ferskenmarmelade
- 2 ss hot sauce, for eksempel Frank's
Ingredienser
- 0.6 dl kryddersalt, for eksempel Lawry's
- 1 liter kulturmelk
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår
- 2.4 dl melk
- 2 store egg
- 0.8 dl smeltet usaltet smør, pluss mer mykt smør til å smøre vaffeljernet
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl maismel
- 1 ss bakepulver
- En klype malt muskatnøtt
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- Vegetabilsk olje, til steking
- 3.6 dl hvetemel
- 2.4 dl maismel
- 1 ss løkpulver
- 1 ts chilipulver
- 1 ts søt paprika
- 1 ts cayennepepper
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2.4 dl lønnesirup av god kvalitet
- 0.6 dl ferskenmarmelade
- 2 ss hot sauce, for eksempel Frank's
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: et vaffeljern og en frityrgryte eller stor kjele.
- Til saltlaken: Rør inn kryddersaltet i kulturmelken i en stor bolle eller ildfast form.
- Tilsett kyllingen, dekk med plastfolie og la stå i kjøleskapet i 15 minutter.
- Til vaflene: Forvarm ovnen til 95 grader C.
- Bland melk, egg og 0.8 dl smeltet smør i en blender og kjør til det blir skummende.
- Hell eggeblandingen i en stor bolle.
- I en separat bolle, bland hvetemel, maismel, bakepulver og muskatnøtt.
- Rør gradvis de tørre ingrediensene inn i eggeblandingen.
- Rør inn pekannøttene.
- Varm opp et vaffeljern.
- Pensle begge sider av vaffeljernet med smør.
- Stek vaflene i vaffeljernet i henhold til produsentens anvisninger.
- Plasser vaflene i ovnen for å holde dem varme.
- Til kyllingen: Fyll en frityrgryte eller stor kjele med olje. (Hvis du bruker en kjele, fyll den litt mindre enn halvfull.)
- Varm opp oljen til 175 grader C.
- I en stor bolle, bland hvetemel, maismel, løkpulver, chilipulver, søt paprika, cayennepepper, salt og pepper, og rør godt.
- Ta kyllingen ut av saltlaken, rist av overflødig væske, og dypp hver bit i melblandingen, slik at hver bit blir godt dekket.
- Stek kyllingen i porsjoner til den er gyllenbrun, sprø og gjennomstekt, i 10 til 12 minutter.
- Før hver batch, sørg for at oljen har returnert til 175 grader C.
- Til ferskensausen: Varm lønnesirupen i en liten kjele.
- Ta av varmen og rør inn ferskenmarmelade og hot sauce.
- Servering: Plasser en vaffel på hver tallerken, topp med 2 kyllinglår og drypp sirup over.
- Server ekstra ferskensirup ved siden av.
Om denne retten
Denne søramerikanske kyllingretten er en eksotisk, men likevel hjemlig og komfortabel rett. De saftige, krydrede kyllinglårene kombineres med de sprø, søte vaflene og den friske, fruktinspirerte sausen for et velsmakende og overraskende måltid. Retten er en spennende fusjon av tradisjonelle amerikanske og latinamerikanske smaker, perfekt for både uformelle kvelder hjemme og litt mer høytidelige middager.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig kryddersaltblanding for å få riktig balanse av smak i kyllingen. Marinering i den smaksfulle saltlaken er hemmeligheten for møre og saftige lår.
- 2For å få den perfekte sprø teksturen, pass på at oljen holder riktig temperatur under steking. La hver porsjon få tid til å bli ordentlig sprø.
- 3For ekstra sødme og friskhet, bland inn litt ekstra ferskeninspirert sirup rett før servering.
Serveringsforslag
De søte og krydrede smakene i retten passer utmerket til et glass kald sider eller et lettere øl. Servér de sprø vaflene, de saftige kyllinglårene og den friske sausen sammen for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekte kyllinglår med pekannøttvafler og ferskensaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekte kyllinglår med pekannøttvafler og ferskensaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekte kyllinglår med pekannøttvafler og ferskensaus?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekte kyllinglår med pekannøttvafler og ferskensaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekte kyllinglår med pekannøttvafler og ferskensaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekte kyllinglår med pekannøttvafler og ferskensaus?▼
En porsjon av Sprøstekte kyllinglår med pekannøttvafler og ferskensaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
