Ingredienser
- 2.5 dl sukkerbønner, tørkede
- vann til å dekke
- 900 g storfekjøtt med bein, skåret i biter
- 4 store løk, tykt skåret
- 1 terning storfekraftbuljong
- 2.5 ss varmt vann
- 1.8 dl rødvin
- 0.6 dl tomatpuré
- 1 pakke tørr oksestjert-suppeblanding
- 3 ss Worcestershire-saus
- 2 ss soyasaus
- 1 klype cayennepepper (valgfritt)
Ingredienser
- 2.5 dl sukkerbønner, tørkede
- vann til å dekke
- 900 g storfekjøtt med bein, skåret i biter
- 4 store løk, tykt skåret
- 1 terning storfekraftbuljong
- 2.5 ss varmt vann
- 1.8 dl rødvin
- 0.6 dl tomatpuré
- 1 pakke tørr oksestjert-suppeblanding
- 3 ss Worcestershire-saus
- 2 ss soyasaus
- 1 klype cayennepepper (valgfritt)
Slik gjør du:
- Legg sukkerbønner i en stor beholder og dekk med rikelig kaldt vann; la det trekke i 8 timer eller over natten.
- Kombiner storfekjøtt og løk i en stor gryte over middels varme. Kok til storfekjøttet er mørt og faller av beinet, omtrent 1.5 time. Overfør storfekjøttet til et skjærebrett; kast beinene og skjær kjøttet i bitestørrelse. Legg løken i en bolle.
- Hell sukkerbønnene og vannet de har ligget i over i gryten. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke, tilsett mer vann om nødvendig, til bønnene er møre, omtrent 1 time. Rør inn storfekjøttbitene og løken; kok opp suppen igjen.
- Løs opp storfekraftterningen i 2.5 ss varmt vann i en bolle. Rør inn vin, tomatpuré, tørket suppeblanding, Worcestershire-saus, soyasaus og cayennepepper. Bland gradvis inn i den kokende suppen. Skru ned varmen og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Sørafrikansk sukkerbønnesuppe med oksekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 115 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukkerbønner, tørkede, vann til å dekke, storfekjøtt med bein, skåret i biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørafrikansk sukkerbønnesuppe med oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørafrikansk sukkerbønnesuppe med oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørafrikansk sukkerbønnesuppe med oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Sørafrikansk sukkerbønnesuppe med oksekjøtt er omtrent 115 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørafrikansk sukkerbønnesuppe med oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørafrikansk sukkerbønnesuppe med oksekjøtt?▼
En porsjon av Sørafrikansk sukkerbønnesuppe med oksekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
