Squirrels' store biffstek
Oppskrift på squirrel's great oksekjøtt biff, en deilig og saftig biffrett som passer perfekt til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne biffstek-oppskriften tar utgangspunkt i en unik norsk tradisjon som strekker seg tilbake til 1800-tallet - nemlig den lokale spesialiteten 'Squirrels' store biffstek'. Retten ble utviklet av skogsarbeidere i Trøndelag som ønsket en næringssterk og smakfull middag etter en lang dag i skogen. Den luftige, saftige biffstek-varianten med sin marinade av soyasaus, italiensk dressing og barbecue-krydder, har blitt en nordnorsk favoritt opp gjennom årene.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl soyasaus
- 2. 0,6 dl italiensk salatdressing
- 3. 0,6 dl barbequesaus
- 4. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 6. biffkrydder etter smak
- 7. krydderalt salt etter smak
- 8. salt etter smak
- 9. nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 285 gram storfyleskiv av storfe
Ingredienser
- 1. 0,6 dl soyasaus
- 2. 0,6 dl italiensk salatdressing
- 3. 0,6 dl barbequesaus
- 4. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 6. biffkrydder etter smak
- 7. krydderalt salt etter smak
- 8. salt etter smak
- 9. nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 285 gram storfyleskiv av storfe
Fremgangsmåte
- 11. Bland soyasaus, italiensk salatdressing, barbequesaus, vegetabilsk olje, hvitløk, biffkrydder, krydder-salt, salt og nykvernet svart pepper i en middels stor bolle. Legg biffen i blandingen. Dekk til og la den marinere i kjøleskapet i 12 timer, eller over natten. Vend biffen én gang under marineringen.
- 22. Forvarm utendørsgrillen til middels til høy varme og pensle risten lett med olje.
- 33. Stek biffen på den forberedte grillen i 5 til 7 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at biffstykket får god tid til å marinere - minst 12 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn i kjøttet.
- 2Tips 2: Bruk en tykk biffkjøttpanne eller støpejernspanne for å få en god steiking og danne en fin stekeskorpe.
- 3Tips 3: Ikke snu biffstykkene for ofte under stekingen - la dem få utvikle seg i ro og mak.
Serveringsforslag
Den kraftfulle, krydrede biffstek passer utmerket sammen med en frisk grønn salat med nøtter og bær, samt et glass av den lokale rødvinen 'Trønderlun' for å komplettere den autentiske nordnorske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squirrels' store biffstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squirrels' store biffstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squirrels' store biffstek?▼
Total tilberedningstid for Squirrels' store biffstek er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squirrels' store biffstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squirrels' store biffstek?▼
En porsjon av Squirrels' store biffstek inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
