Squash- og paprika-pilaf
Lær hvordan du lager en deilig squash og rød peppers pilaf. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull hovedrett, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Squash- og paprika-pilaf er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket løk, tyrkisk eller 1/2 California-bay leaf, ekstra virgin olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram smørnut squash, skrelt, frøet og kuttet i 2,5 cm biter (4,7 dl)
- 2. 1 rød paprika, kuttet i 1,3 cm biter (2,4 dl)
- 3. 3,6 dl grovhakket løk
- 4. 1 tyrkisk eller 1/2 California-bay leaf
- 5. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 6. 2,4 dl langkornet hvit ris
- 7. 4,7 dl vann
- 8. 0,6 dl rå grønne (skrelte) gresskarfrø (pepitas), ristet
Ingredienser
- 1. 340 gram smørnut squash, skrelt, frøet og kuttet i 2,5 cm biter (4,7 dl)
- 2. 1 rød paprika, kuttet i 1,3 cm biter (2,4 dl)
- 3. 3,6 dl grovhakket løk
- 4. 1 tyrkisk eller 1/2 California-bay leaf
- 5. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 6. 2,4 dl langkornet hvit ris
- 7. 4,7 dl vann
- 8. 0,6 dl rå grønne (skrelte) gresskarfrø (pepitas), ristet
Fremgangsmåte
- 11. Kok squash, paprika, løk og laurbærblad i olje med 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en tung stekepanne på 12 tommer over middels varme, rør av og til, til grønnsakene begynner å bli brune, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett ris og rør til den er godt dekket, deretter tilsett vann og kok opp kraftig. Skru ned varmen til lav og kok, tett dekket med lokk, til grønnsakene og risen er møre og væsken er absorbert, ca. 20 minutter. Ta av varmen og la stå, dekket, i 10 minutter. Smak til med salt og pepper, og dryss over frø.
- 22. Kok squash, paprika, løk og laurbærblad i olje med 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en tung stekepanne på 12 tommer over middels varme, rør av og til, til grønnsakene begynner å bli brune, ca. 8 til 10 minutter.
- 33. Tilsett ris og rør til den er godt dekket, deretter tilsett vann og kok opp kraftig. Skru ned varmen til lav og kok, tett dekket med lokk, til grønnsakene og risen er møre og væsken er absorbert, ca. 20 minutter. Ta av varmen og la stå, dekket, i 10 minutter. Smak til med salt og pepper, og dryss over frø.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash- og paprika-pilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash- og paprika-pilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash- og paprika-pilaf?▼
Total tilberedningstid for Squash- og paprika-pilaf er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash- og paprika-pilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash- og paprika-pilaf?▼
En porsjon av Squash- og paprika-pilaf inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
