Squash med Charmoula
Oppskrift på squash med charmoula, en smakfull og sunn rett som passer perfekt til sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den marokkansk inspirerte Charmoula-sausen tilfører en eksplosjon av smaksrikt krydder til den sprø, ferske squashen. Denne enkle, men smaksrike retten er som skapt for å kose seg med på en avslappende kveld hjemme, eller for å imponere gjestene på sommerens utekvelder.
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, skrelt og revet
- 2. 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 3. 1/2 teskje paprika
- 4. 1/4 teskje cayennepepper
- 5. 1/2 teskje malt spisskummen
- 6. 0,8 dl olivenolje
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 2 mellomstore zucchini, kuttet i staver
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 11. Saften av en halv sitron
- 12. 2 spiseskjeer flatbladpersille, hakket
- 13. 2 spiseskjeer koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, skrelt og revet
- 2. 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 3. 1/2 teskje paprika
- 4. 1/4 teskje cayennepepper
- 5. 1/2 teskje malt spisskummen
- 6. 0,8 dl olivenolje
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 2 mellomstore zucchini, kuttet i staver
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 11. Saften av en halv sitron
- 12. 2 spiseskjeer flatbladpersille, hakket
- 13. 2 spiseskjeer koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 11. For å lage charmoula:
- 21. I en middels stor blandingsbolle visper du sammen løk, hvitløk, paprika, cayenne, spisskummen, 1/3 kopp vann, olivenolje, og litt salt og pepper etter smak. La det hvile ved romtemperatur i 10 minutter for å blande smakene.
- 32. For å forberede squashen:
- 41. I en stor stekepanne over middels varme varmer du opp oljen. Tilsett squashen og sautér kort til den akkurat er mør, ca. 3–4 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 52. Tilsett den ferdige charmoulaen, sitronsaft og urter i pannen, og la det småkoke i 1 minutt. Server varmt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke saut squashen for lenge - du vil fortsatt at den skal ha litt sprøhet igjen når den serveres.
- 2Tips 2: Bruk gjerne hjemmelaget Charmoula-saus, men du kan også ta snarveien med en ferdighakket versjon fra butikken.
- 3Tips 3: Server squashen lunken eller ved romtemperatur - da kommer smakene best til sin rett.
Serveringsforslag
Den levende, krydrede Charmoula-sausen er en perfekt ledsager til den milde squashen. Server retten med en frisk, grønn salat og et glass avkjølende, tørr hvitvin for en komplett, sommerfristende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash med Charmoula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash med Charmoula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash med Charmoula?▼
Total tilberedningstid for Squash med Charmoula er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash med Charmoula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash med Charmoula?▼
En porsjon av Squash med Charmoula inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
