Ingredienser
- 0.6 dl langkornet hvit ris
- 1 ts maisolje
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 900 g medium eller små squash (ca. 5 stk)
- 2 ss salt
- 1 ts salt
- 450 g tomater
- 0.5 ts pepper
- 2.4 dl tomatjuice
- 2 ss ghee (klarnet smør)
Ingredienser
- 0.6 dl langkornet hvit ris
- 1 ts maisolje
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 900 g medium eller små squash (ca. 5 stk)
- 2 ss salt
- 1 ts salt
- 450 g tomater
- 0.5 ts pepper
- 2.4 dl tomatjuice
- 2 ss ghee (klarnet smør)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en liten kjele over høy varme, kombiner ris og 1.2 dl vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke, tildekket, til vannet er absorbert, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen og sett til side for å avkjøle.
- I en middels stor stekepanne over moderat høy varme, varm opp oljen til den er varm, men ikke ryker. Tilsett kjøttdeig og stek, rør av og til og del opp store klumper med en tresleiv, til kjøttet er brunt, ca. 10 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- Bruk en eplekjerner eller liten melonballskjærer og arbeid fra begge ender, hul ut hver squash. Fjern alle frø og la skallet være ca. 1 cm tykt. Kast fruktkjøtt og frø.
- Legg squash i en stor bolle og tilsett 1.4 liter kaldt vann og 2 ss salt. La ligge i 15 minutter, skyll deretter, tørk forsiktig og sett til side.
- Lag et grunt kryss gjennom skinnet nederst på hver tomat. Kok opp en middels stor kjele med vann. Fyll en middels stor bolle med kaldt vann og plasser den på arbeidsflaten nær kjelen.
- Arbeid i porsjoner, legg tomatene i det kokende vannet og kok i 30 sekunder for å blansjere. Bruk en hullsleiv og overfør hver porsjon til det kalde vannet for å avkjøle raskt.
- Bruk en liten skarp kniv som hjelp, og start ved krysset på bunnen, trekk av skinnet på tomatene. Del tomatene i to, fjern og kast frøene. Skjær tomatene i små terninger.
- I en stor bolle, kombiner ris, kjøttdeig og tomater. Bland inn pepper og resten av 1 ts salt.
- Bruk en liten skje og fyll ca. 4 spiseskjeer av blandingen inn i hver squash.
- Plasser squash i en non-stick bakeform eller ovnsfast fat. Hell over tomatjuicen. Drypp med ghee og stek i 30 minutter, eller til en kniv glir lett inn og sausen er tyknet. Server varm.
Om denne retten
Denne fylte squash-retten er en smakfull og næringsrik hovedrett som virkelig løfter fram sesongens frodige grønnsaksgaver. Med en fyldig kjøttdeigsfyll og en kremet tomatsaus, feirer den det beste av sommeren i én enkelt, velbalansert rett. Den er absolutt verdt det lille ekstra arbeidet det krever, og vil imponere selv de mest kresne middagsgjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp melon- eller eplekjerner for å effektivt hule ut squash-halvdelene – dette gir et penere, jevnere resultat.
- 2For en ekstra kremet saus, erstatt tomatjuicen med en liten boks finhakkede tomater eller paserte tomater.
- 3La squash ligge i saltvannet i 15 minutter for å trekke ut overflødig fuktighet – dette bidrar til at fyllingen holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en festlig og delikat sommerrett, servert med en frisk grønn salat og et glass tørr, sprø hvitvin. Krydre den gjerne med friske urter som persille, basilikum eller oregano for et ekstra smakfullt løft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt squash med kjøttdeig og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt squash med kjøttdeig og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt squash med kjøttdeig og ris?▼
Total tilberedningstid for Fylt squash med kjøttdeig og ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt squash med kjøttdeig og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt squash med kjøttdeig og ris?▼
En porsjon av Fylt squash med kjøttdeig og ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
