Squash-, bønne- og eplegryte
Oppskrift på squash, bønne og eplegryte. Enkel, rask og velsmakende rett perfekt for en sunn middag. Ideell for høstsesongen.
Om denne retten
Denne gryta er et smakfullt møte mellom høstens rikelige grønnsakskolleksjon og søte, saftige epler. Butternut-squashen gir en silkemyk konsistens, mens cannellini-bønnene og kyllingen sørger for mettende proteiner. En herlig kombinasjon av teksturer og smaker som passer perfekt til den kjølige høstkvelden.
Ingredienser
- 1. 4 røde poteter, skåret i biter
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 680 gram kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i biter
- 4. 1 gul løk, hakket
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1/2 butternut squash, frø fjernet
- 7. 1 boks (ca. 425 gram) cannellini-bønner
- 8. 7,1 dl kyllingkraft, eller etter behov
- 9. 1 boks (ca. 425 gram) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 10. 1 boks (ca. 250 gram) butternut squash-suppe (for eksempel Campbell's® V8®)
- 11. 2 selleristilker, hakket
- 12. 2 epler - skrelt, kjernet og skåret i biter
- 13. 1 pakke (ca. 35 gram) hvit kylling-chili-krydderblanding (for eksempel McCormick®)
Ingredienser
- 1. 4 røde poteter, skåret i biter
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 680 gram kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i biter
- 4. 1 gul løk, hakket
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1/2 butternut squash, frø fjernet
- 7. 1 boks (ca. 425 gram) cannellini-bønner
- 8. 7,1 dl kyllingkraft, eller etter behov
- 9. 1 boks (ca. 425 gram) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 10. 1 boks (ca. 250 gram) butternut squash-suppe (for eksempel Campbell's® V8®)
- 11. 2 selleristilker, hakket
- 12. 2 epler - skrelt, kjernet og skåret i biter
- 13. 1 pakke (ca. 35 gram) hvit kylling-chili-krydderblanding (for eksempel McCormick®)
Fremgangsmåte
- 11. Legg poteter i en kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Reduser varmen til middels-lav og la småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet.
- 22. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Stek kyllingen i den varme oljen til den ikke lenger er rosa i midten, 5 til 7 minutter. Rør inn løk og hvitløk i kyllingen og la det koke og røre til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 33. Legg smørnut squash i en mikrobølgesikker form og dekk formen med plastfolie. Kok squashen i mikrobølgeovnen på høy effekt til den er mør, ca. 10 minutter. Fjern kjøttet fra squashskallet med en gaffel.
- 44. Kjør en boks cannellini-bønner med væsken i en blender til den er glatt.
- 55. Bland poteter, kyllingbiter, smørnut squash, most cannellini-bønner, kyllingkraft, avdryppede cannellini-bønner, smørnut squash-suppe, selleri, epler og chilipulver godt sammen i en stor gryte. Kok opp, reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender til å få en jevn, kremoser konsistens på squashpurén.
- 2Gjør kyllingen ekstra mør ved å la den småkoke lenger i kraften.
- 3Velg epler som holder formen under stekingen, som Ingrid Marie eller Gravenstein.
Serveringsforslag
Server gryta varm, garnert med ferske urter som persille eller basilikum. Den passer godt sammen med et enkelt grønt salat og et glass tørr, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash-, bønne- og eplegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash-, bønne- og eplegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash-, bønne- og eplegryte?▼
Total tilberedningstid for Squash-, bønne- og eplegryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash-, bønne- og eplegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash-, bønne- og eplegryte?▼
En porsjon av Squash-, bønne- og eplegryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
