Meksikansk squash med mais og bønner (Calabacitas)
Lær hvordan du lager calabacitas, en deilig meksikansk rett med squash, mais og svarte bønner. Perfekt for en sunn og smakfull middag eller forrett.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4 små squash, i terninger
- 1 fersk poblano-chili, uten frø og hakket
- 2.5 dl frosne maiskorn
- 1 boks (425 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 0.5 ts salt, eller etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4 små squash, i terninger
- 1 fersk poblano-chili, uten frø og hakket
- 2.5 dl frosne maiskorn
- 1 boks (425 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 0.5 ts salt, eller etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og stek under omrøring til de er gjennomsiktige.
- Ha i squash og poblano-chili, og stek til de er møre.
- Rør inn mais og bønner, og varm opp.
- Krydre med salt etter smak.
Om denne retten
Denne retten fremhever de beste egenskapene til sommerens sunne squash og sprø bønner. Kombinasjonen av søt mais, fyldig chili og frisk hvitløk gir en uimotståelig smaksopplevelse som minner oss om de fargerike markene i Mexico.
Tips og Varianter
- 1For optimal konsistens, pass på ikke å koke squashen for lenge – la den beholde litt fast, men mørbitt tekstur.
- 2Bytt ut poblano-chilien med jalapeño for litt ekstra varme, eller utelat den helt for en mildere versjon.
- 3Server gjerne retten med fersk koriander, kremet avokadoskive og en sprut lime for en ekstra frisk avslutning.
Serveringsforslag
Det meksikanske temaet i denne retten gjør den perfekt å servere med et glass kjølig øl eller en fruktig margarita. Lag gjerne noen sprø tortillachips som tilbehør for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk squash med mais og bønner (Calabacitas)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk squash med mais og bønner (Calabacitas). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk squash med mais og bønner (Calabacitas)?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk squash med mais og bønner (Calabacitas) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk squash med mais og bønner (Calabacitas) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk squash med mais og bønner (Calabacitas)?▼
En porsjon av Meksikansk squash med mais og bønner (Calabacitas) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
