Oppskrift på sprøtt oksekjøtt med appelsinsaus | Smakfull og enkel

Ingredienser

4porsjoner

680 g storfe indrefilet eller ytrefilet, tynne skiver

0.8 dl hvitt sukker

0.8 dl risvineddik

2 ss frossen appelsinjuicekonsentrat

1 ts salt

1 ss soyasaus

2.4 dl langkornet ris

4.7 dl vann

0.6 dl maisstivelse

2 ts revet appelsinskall

3 ss fersk ingefær, revet

1.5 ss finhakket hvitløk

8 brokkolibuketter, lett dampet eller blansjert

4.7 dl olje til steking

Ingredienser

4porsjoner

680 g storfe indrefilet eller ytrefilet, tynne skiver

0.8 dl hvitt sukker

0.8 dl risvineddik

2 ss frossen appelsinjuicekonsentrat

1 ts salt

1 ss soyasaus

2.4 dl langkornet ris

4.7 dl vann

0.6 dl maisstivelse

2 ts revet appelsinskall

3 ss fersk ingefær, revet

1.5 ss finhakket hvitløk

8 brokkolibuketter, lett dampet eller blansjert

4.7 dl olje til steking

Slik gjør du:

Legg strimler av storfe ut i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. La det tørke i kjøleskapet i 30 minutter.

I en liten bolle blander du sammen sukker, riseddik, appelsinjuicekonsentrat, salt og soyasaus. Sett til side.

I mellomtiden kombineres ris og vann i en middels stor kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke i 20 minutter, eller til risen er mør. Tilsett mer vann mot slutten om nødvendig.

Varm opp olje i en wok over middels-høy varme. Vend storfe i maisstivelse slik at det dekkes.

Stek kjøttet i den varme oljen i små porsjoner til det er sprøtt og gyllent. Sett til side.

La all oljen renne av fra woken, unntatt omtrent 1 spiseskje.

Tilsett appelsinskall, ingefær og hvitløk i den gjenværende oljen, og kok kort til det dufter godt.

Tilsett soyasausblandingen i woken, kok opp, og la det koke til det er tykt og sirupsaktig, ca. 5 minutter.

Ha i storfe og varm opp, rør om for å dekke det godt.

Server umiddelbart over dampet ris, og pynt med brokkoli.

Om denne retten

Sprøtt oksekjøtt med appelsinsaus er en klassisk kantonesisk oppskrift som har funnet sin plass i norske hjem. Denne retten feirer syrlige og søte smaker, og den sprø teksturen til oksekjøttet balanseres perfekt av den sirupsaktige sausen. Prøv denne rettens unike blanding av appelsinjuice, ingefær og hvitløk for en smakseksplosjon du sent vil glemme.

Tips og Varianter

1Tørk kjøttet godt før steking for å oppnå den ultimate sprøheten.

2Bruk risvineddik i stedet for vanlig eddik for en mer autentisk smak.

3La sausen koke inn til den får en deilig, sirupsaktig konsistens for best mulig klebing på kjøttet.

Serveringsforslag

Server det sprø oksekjøttet med appelsinsaus over dampet, fluffy ris, og pynt med sprø, dampet brokkoli for en balansert og næringsrik middag. Avslutt gjerne med et glass syrlig, fruktig hvitvin for en perfekt smakskomposisjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprøtt oksekjøtt med appelsinsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøtt oksekjøtt med appelsinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprøtt oksekjøtt med appelsinsaus?▼

Total tilberedningstid for Sprøtt oksekjøtt med appelsinsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprøtt oksekjøtt med appelsinsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprøtt oksekjøtt med appelsinsaus?▼

En porsjon av Sprøtt oksekjøtt med appelsinsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.