Sprøtt appelsinbiff
Lær hvordan du lager sprø appelsin oksekjøtt, en smakfull og enkel hovedrett med sprøtt kjøtt og frisk appelsinsmak. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Sprøtt appelsinbiff er en klassisk kantonesisk oppskrift som har funnet sin plass i norske hjem. Denne retten feirer syrlige og søte smaker, og den sprø teksturen til oksekjøttet balanseres perfekt av den sirupsaktige sausen. Prøv denne rettens unike blend av appelsinjuice, ingefær og hvitløk for en smakseksplosjon du sent vil glemme.
Ingredienser
- 680 gram storfe toppsirloin, tynne skiver
- 0,8 dl hvitt sukker
- 0,8 dl risvineddik
- 2 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje soyasaus
- 2,4 dl langkornet ris
- 4,7 dl vann
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 teskjeer appelsinskall (revet)
- 3 spiseskjeer fersk ingefær, revet
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 8 broccolibuketter, lett dampet eller blansjert
- 4,7 dl olje til steking
Ingredienser
- 680 gram storfe toppsirloin, tynne skiver
- 0,8 dl hvitt sukker
- 0,8 dl risvineddik
- 2 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje soyasaus
- 2,4 dl langkornet ris
- 4,7 dl vann
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 teskjeer appelsinskall (revet)
- 3 spiseskjeer fersk ingefær, revet
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 8 broccolibuketter, lett dampet eller blansjert
- 4,7 dl olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Storfe i strimler legges ut i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. La det tørke i kjøleskapet i 30 minutter. I en liten bolle blander du sammen sukker, riseddik, konsentrat av appelsinjuice, salt og soyasaus. Sett til side.
- 2I mellomtiden kombineres ris og vann i en middels stor kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke i 20 minutter, eller til risen er mør. Tilsett mer vann mot slutten om nødvendig.
- 3Varm opp olje i en wok over middels-høy varme. Vend storfe i maisstivelse slik at det dekkes. Stek i den varme oljen i små porsjoner til det er sprøtt og gyllent; sett til side. La all oljen renne av, unntatt omtrent 1 spiseskje.
- 4Tilsett appelsinskall, ingefær og hvitløk i den gjenværende oljen, og kok kort til det dufter godt. Tilsett soyasausblandingen i woken, kok opp, og la det koke til det er tykt og sirupsaktig, ca. 5 minutter. Ha i storfe og varm opp, rør om for å dekke det godt. Server umiddelbart over dampet ris, og pynt med brokkoli.
Tips og Varianter
- 1Tørk kjøttet godt før steking for å oppnå den ultimate sprøheten.
- 2Bruk risvineddik i stedet for vanlig eddik for en mer autentisk smak.
- 3La sausen koke inn til den får en deilig, sirupsaktig konsistens for best mulig klebing på kjøttet.
Serveringsforslag
Server den sprø appelsinbiffen over dampet, fluffy ris, og pynt med sprø, dampet brokkoli for en balansert og næringsrik middag. Avslutt gjerne med et glass syrlig, fruktig hvitvin for en perfekt smakskomposisjon.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøtt appelsinbiff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøtt appelsinbiff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøtt appelsinbiff?▼
Total tilberedningstid for Sprøtt appelsinbiff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøtt appelsinbiff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøtt appelsinbiff?▼
En porsjon av Sprøtt appelsinbiff inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
