Klassisk sprøstekt kylling
Lær å lage klassisk sprøstekt kylling med en saftig og krydret smak. Perfekt til hverdag og fest.
Foto av Gonzalo Ruiz på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), delt i biter
- 2,5 dl kulturmelk
- 5 dl hvetemel
- 1 ts paprikapulver
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 2,5 dl vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), delt i biter
- 2,5 dl kulturmelk
- 5 dl hvetemel
- 1 ts paprikapulver
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 2,5 dl vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Vask og tørk kyllingbitene grundig.
- Ha hvetemel, paprikapulver, salt og pepper i en stor pose. Rist posen for å blande krydderne.
- Dypp hver kyllingbit i kulturmelken, og legg dem deretter i posen med melblandingen. Lukk posen og rist godt slik at kyllingbitene blir jevnt dekket med mel.
- Fyll en stor stekepanne, gjerne av støpejern, med vegetabilsk olje slik at den er 1/3 til 1/2 full. Varm oljen til den er svært varm (ca. 175-180°C).
- Legg forsiktig kyllingbitene i den varme oljen og brun dem på begge sider til de er gyllenbrune.
- Reduser varmen til middels-lav, dekk til pannen og la kyllingen steke i ca. 30 minutter, eller til den er gjennomstekt og mør.
- Fjern lokket, øk varmen til middels-høy og fortsett å steke kyllingen uten lokk til den er sprø og gyllenbrun på utsiden.
- La den ferdige kyllingen renne av på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
- Hold den ferdige kyllingen varm i ovnen (ca. 100°C) mens du steker resten av kyllingen, om nødvendig.
Om denne retten
Denne sprøstekte kyllingen er en klassisk "comfort food"-rett som garantert vil tilfredsstille enhver kyllingfan. Med en deilig krydret og luftig panering, og en saftig og mør kjerne, er dette et perfekt måltid til både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk kulturmelk for å marinere kyllingen. Dette bidrar til en ekstra saftig og mør kylling, da syren i kulturmelken bryter ned proteinene i kjøttet.
- 2Paprikapulver gir en lekker gyllen farge og en mild, aromatisk smak til paneringen.
- 3Sørg for at oljen er varm nok før du legger i kyllingen for å få en sprø skorpe, men reduser deretter varmen for å sikre at kyllingen blir gjennomstekt uten å brenne seg på utsiden.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte kyllingen med en frisk grønn salat, ovnsbakte poteter eller potetmos, og en deilig hvitløksdip eller coleslaw for en komplett og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sprøstekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sprøstekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sprøstekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sprøstekt kylling er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sprøstekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
