Sprø svinekoteletter med ovnsbakt paprika-relish
Oppskrift på sprø svinekoteletter servert med en smakfull ovnsbakt paprika relish, perfekt for en smakfull hovedrett
Om denne retten
Sprø svinekoteletter med ovnsbakt paprika-relish er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer paprikaer (én rød og én gul), spiseskjeer hakket fersk koriander, teskje finrevet fersk ingefær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 paprikaer (én rød og én gul)
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 1/4 teskje finrevet fersk ingefær
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje mørkbrunt sukker
- 1 teskje soyasaus
- Omtrent 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 4 benfrie, tynne svinekoteletter (ca. 0,6 cm tykke)
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 2 paprikaer (én rød og én gul)
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 1/4 teskje finrevet fersk ingefær
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje mørkbrunt sukker
- 1 teskje soyasaus
- Omtrent 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 4 benfrie, tynne svinekoteletter (ca. 0,6 cm tykke)
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist nær broileren og forvarm den på høy varme. Del paprikaene på langs, fjern frøene, og legg paprikaene med snittsiden ned på en broilpanne. Grill paprikaene til skinnet bobler og blir lett forkullet, ca. 5 til 7 minutter. Overfør dem til en bolle, dekk til og la dem dampe i ca. 5 minutter. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skyll eller skrap av skinnet. Skjær paprikaene i terninger eller skiver.
- 2Vend paprikaene i en bolle med koriander, ingefær, eddik og olivenolje. Krydre med 1 teskje salt og litt pepper. Sett til side.
- 3Bland sennep, brunt sukker og soyasaus i en liten bolle. Ha brødsmuler på en tallerken eller i en lav skål. Legg svinekotelettene på arbeidsflaten, krydre med salt og pepper. Pensle deretter kotelettene på alle sider med sennepssausen. Vend kotelettene i panko-ristingen til de er jevnt dekket.
- 4Hell ca. 0,5 cm vegetabilsk olje i en stor, høyt kantet stekepanne, og varm opp over middels varme. Når oljen er varm, men ikke røykende, legg i svinekotelettene (i porsjoner om nødvendig). Stek til de er gyldne og sprø, og snu en gang, ca. 2 til 3 minutter på hver side. La kotelettene renne av på kjøkkenpapir. Server svinekotelettene med pepperrelishen på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø svinekoteletter med ovnsbakt paprika-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø svinekoteletter med ovnsbakt paprika-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø svinekoteletter med ovnsbakt paprika-relish?▼
Total tilberedningstid for Sprø svinekoteletter med ovnsbakt paprika-relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø svinekoteletter med ovnsbakt paprika-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø svinekoteletter med ovnsbakt paprika-relish?▼
En porsjon av Sprø svinekoteletter med ovnsbakt paprika-relish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
