Sprø stekt kylling
Lær hvordan du lager sprø stekt kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt til middag eller helgekos for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske sprø stekte kyllingen er en sann glede for ganen. Med sitt knasende ytre og møre, saftige kjøtt er den et populært valg både til hverdags og fest. Oppskriften baserer seg på en tradisjonell metode som stammer fra den amerikanske Sør-statene, men har blitt en integrert del av norsk husmannskost. Uansett anledning, vil denne kyllingretten garantert imponere både store og små.
Ingredienser
- 1 (4 pounds) kylling, delt i biter
- 2,4 dl kulturmelk
- 4,7 dl hvetemel til panering
- 1 teskje paprika
- salt og pepper etter smak
- 2 kvart vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1 (4 pounds) kylling, delt i biter
- 2,4 dl kulturmelk
- 4,7 dl hvetemel til panering
- 1 teskje paprika
- salt og pepper etter smak
- 2 kvart vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Ta dine oppkuttede kyllingbiter og skrell dem hvis du foretrekker det. Legg melet i en stor plastpose (mengden kylling du skal koke, bestemmer hvor mye mel du bruker). Krydre melet med paprika, salt og pepper etter smak (paprika hjelper til med å få kyllingen til å bli brun).
- 2Dypp kyllingbitene i kulturmelk, og legg dem deretter, noen av gangen, i posen med melet. Lukk posen og rist godt slik at kyllingbitene blir jevnt dekket. Legg de dekkede kyllingbitene på et bakepapirkledd stekebrett eller en bakeplate, og dekk med et rent kjøkkenhåndkle eller vokspapir. La stå til melet har fått en pastaaktig konsistens. Dette er avgjørende!
- 3Fyll en stor stekepanne (støpejern er best) omtrent en tredjedel til halvfull med vegetabilsk olje. Varm opp til det er SVÆRT varmt. Legg i så mange kyllingbiter som pannen kan romme. Stek kyllingen i den varme oljen til den er brunet på begge sider. Når den er brunet, reduser varmen og dekk til pannen; la den koke i 30 minutter (kyllingen vil være kokt gjennom, men ikke sprø). Fjern lokket, øk varmen igjen og fortsett å steke til kyllingen er sprø.
- 4La den stekte kyllingen renne av på tørkepapir. Avhengig av hvor mye kylling du har, kan det hende du må steke i flere omganger. Hold den ferdigstekte kyllingen varm i ovnen mens du forbereder resten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvete- og maisstivelse for ekstra sprø resultat.
- 2La kyllingen hvile i kjøleskapet i 30 minutter etter panering for jevnere stekefarge.
- 3Sørg for at oljen er knallvarm før du legger i kyllingen - dette er nøkkelen til et perfekt resultat.
Serveringsforslag
Servér den sprø stekte kyllingen med en frisk, krydret coleslaw og et glass iskald lemonade. Ristede poteter eller et deilig potetmos passer også utmerket til denne rike og mettende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Sprø stekt kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø stekt kylling?▼
En porsjon av Sprø stekt kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
