Sprø og saftig stekt kylling med krydder
Lær hvordan du lager deilig, sprø og smakfull stekt kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av 素材王国 Footage Kingdom på Pexels
Ingredienser
- 7 dl magert, lavsaltet kyllingkraft
- Salt
- 4 skinnfrie kyllinglår med bein
- 5 dl rapsolje
- 3,5 dl fullkornsmel
- 1 ss søt paprika
- 1,5 ts sellerisalt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 4,5 dl lett kulturmelk
- Cayennepepper (til smak)
Ingredienser
- 7 dl magert, lavsaltet kyllingkraft
- Salt
- 4 skinnfrie kyllinglår med bein
- 5 dl rapsolje
- 3,5 dl fullkornsmel
- 1 ss søt paprika
- 1,5 ts sellerisalt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 4,5 dl lett kulturmelk
- Cayennepepper (til smak)
Slik gjør du:
- Varm opp kyllingkraften i en middels stor kjele over høy varme, og krydre den rikelig med salt.
- Tilsett kyllinglårene i kjelen og la kraften koke opp. Dekk til og skru ned varmen til lav.
- La det småkoke forsiktig til kyllingen er mør, omtrent 40 minutter.
- Ta kyllinglårene opp av væsken, tørk dem godt, og legg dem på et fat. Dekk med aluminiumsfolie for å holde dem varme.
- Mens kyllingen koker, hell rapsolje i en stor gryte med høye kanter, og varm opp til 200°C.
- Sett et metallrist i et stekebrett med kant eller over flere lag med tørkepapir (for å renne av kyllingen).
- I en flat skål, bland mel med paprika, sellerisalt, svart pepper, 1 ts salt og cayennepepper. Bruk en visp for å blande ingrediensene godt.
- Bland de varme kyllinglårene med kulturmelk i en stor bolle, slik at de blir godt dekket.
- Vend lårene i det krydrede melet.
- Dypp deretter lårene i kulturmelken igjen, og vend dem i det krydrede melet en gang til for å få en dobbel panering.
- Rist av overflødig mel.
- Stek kyllingen, to stykker om gangen, i den varme oljen til den er dyp gyllenbrun, i 30 sekunder til 1 minutt.
- La dem renne av på risten, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sprø, stekte kyllingen er et ekte smaksbombardement av søt paprika og sellerisalt, med en deilig, saftig innside. Inspirert av den klassiske sydstatsoppskriften, har vi gitt den en nordisk vri med kvalitetskylling og friske krydder. Resultatet er en oppskrift som har alt: knasende sprøhet, deilig, mør saftighet og en uimotståelig umami-smak – perfekt for å imponere gjester eller nyte som en skikkelig lørdagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kyllinglår med bein for å få mørt, saftig kjøtt.
- 2- Dobbel panering i mel og melk gir en ekstra sprø og fløyelsmyk tekstur.
- 3- Sørg for at oljen holder riktig temperatur – for høy varme vil brenne paneringen, for lav varme gjør kyllingen fet.
Serveringsforslag
Servér den sprø kyllingen med kremet coleslaw, sitronskiver og en kjølig, frisk øl for den ultimate sommerlige smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø og saftig stekt kylling med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø og saftig stekt kylling med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø og saftig stekt kylling med krydder?▼
Total tilberedningstid for Sprø og saftig stekt kylling med krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø og saftig stekt kylling med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø og saftig stekt kylling med krydder?▼
En porsjon av Sprø og saftig stekt kylling med krydder inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
