Sprø, stekt finger-lickin' kylling
Lær hvordan du lager en deilig og sprø finger-lickin' kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne sprø, stekte kyllingen er et ekte smaksbombardement av søt paprika og sellerisalt, med en deilig, saftig innside. Inspirert av den klassiske fingerlickende sydstatsoppskriften, har vi gitt den en nordisk vri med kvalitetskylling og friske krydder. Resultatet er en oppskrift som har alt: knasende sprøhet, deilig, mørk saftighet og en uimotståelig umami-smak - perfekt for å imponere gjester eller nyte som en skikkelig lørdag-ettermiddag-delikatesse.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl magert, lavsaltet kyllingkraft
- 2. Salt
- 3. 4 skinnfrie, med bein kyllinglår
- 4. 2 kvart grapeseed-olje
- 5. 3,6 dl fullkornsmel
- 6. 1 spiseskje søt paprika
- 7. 1 1/2 teskje sellerisalt
- 8. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 9. 4,7 dl lett kulturmelk
Ingredienser
- 1. 7,1 dl magert, lavsaltet kyllingkraft
- 2. Salt
- 3. 4 skinnfrie, med bein kyllinglår
- 4. 2 kvart grapeseed-olje
- 5. 3,6 dl fullkornsmel
- 6. 1 spiseskje søt paprika
- 7. 1 1/2 teskje sellerisalt
- 8. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 9. 4,7 dl lett kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp kyllingkraften i en middels stor sauspsot over høy varme, og krydre den rikelig med salt. Tilsett kyllinglårene i pannen og la kraften koke opp. Dekk til og skru ned varmen til lav. La det småkoke forsiktig til kyllingen er mør, omtrent 40 minutter. Ta kyllinglårene opp av væsken, tørk dem godt, og legg dem på et fat. Dekk med aluminiumsfolie for å holde dem varme. Mens kyllingen koker, hell rapsolje i en stor gryte med høye kanter, og varm opp til 200°C. Sett et metallrist i et stekebrett med kant eller over flere lag med tørkepapir (for å renne av kyllingen). I en flat skål, bland mel med paprika, sellerisalt, svart pepper, 1 teskje salt og cayennepepper. Bruk en visp for å blande ingrediensene godt. Bland den varme kyllinglårene med kulturmelk i en stor bolle, slik at de blir godt dekket. Vend lårene i det krydrede melet. Dypp deretter lårene i kulturmelken igjen, og vend dem i det krydrede melet en gang til for å få en dobbel dekk. Rist av overflødig mel. Stek kyllingen, to stykker om gangen, i det varme oljen til den er dyp gyllenbrun, i 30 sekunder til 1 minutt. La dem renne av på risten, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun magre, stykker med ben for å få mørk, saftig kjøtt
- 2- Dobbel panering i mel og melk gir en ekstra sprø og fløyelsmyk tekstur
- 3- Sørg for at oljen holder riktig temperatur - for høy varme vil brenne melet, for lav lager fet kylling
Serveringsforslag
Servér den sprø kyllingen med kremet coleslaw, sitronskiver og en kjølig, frisk øl for den ultimate sommerlige smaksopplevelsen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø, stekt finger-lickin' kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø, stekt finger-lickin' kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø, stekt finger-lickin' kylling?▼
Total tilberedningstid for Sprø, stekt finger-lickin' kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø, stekt finger-lickin' kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø, stekt finger-lickin' kylling?▼
En porsjon av Sprø, stekt finger-lickin' kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
