Sprø søt paideig, Pâte Sucrée
Lær hvordan du lager en flaky søt pastry pate sucree, perfekt til kaker og paier. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner for en søt og sprø dessertdeig.
Om denne retten
Denne sprø, søte paideigen er en klassisk fransk basetekst som danner grunnlaget for utallige deilige desserter. Med sine enkle, men nøye utvalgte ingredienser er den et perfekt eksempel på at kvalitet trumfer kvantitet. Dens smaksrike, knasende tekstur er en fryd for både gane og øye, og den passer like godt til en festlig familiemiddag som til en koselig kaffestund med venner.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 7 spiseskjeer usaltet smør, avkjølt og i biter
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 3 spiseskjeer iskaldt vann
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 7 spiseskjeer usaltet smør, avkjølt og i biter
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 3 spiseskjeer iskaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Plasser 1 kopp av melet, smøret, sukkeret og saltet i en food processor utstyrt med en metallblad. Kjør maskinen i 10 sekunder, til blandingen ligner grove smuler. Tilsett isvannet og pulser 10 til 15 ganger, bare til blandingen begynner å samle seg (ikke la den danne en ball). Hell deigen ut av maskinen på en melet arbeidsflate og samle den forsiktig ved å trykke lett. Hvis deigen virker for klissete, innarbeid forsiktig mer mel. Form deigen til en ball, og trykk den flatt til en skive. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 1 time før du fortsetter med oppskriften.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskaldt før du begynner - dette er nøkkelen til en sprø, flaket bunn.
- 2Bruk iskaldt vann for å holde deigen samlet uten å overarbeide den.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time før bruk, slik at gluten får tid til å slappe av.
Serveringsforslag
Denne paideigen danner et fantastisk fundament for klassiske franske desserter som tarte au citron eller tarte Tatin. Server den gjerne med noen bær, litt krem og en god kopp kaffe for en perfekt søt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø søt paideig, Pâte Sucrée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø søt paideig, Pâte Sucrée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø søt paideig, Pâte Sucrée?▼
Total tilberedningstid for Sprø søt paideig, Pâte Sucrée er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø søt paideig, Pâte Sucrée vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø søt paideig, Pâte Sucrée?▼
En porsjon av Sprø søt paideig, Pâte Sucrée inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
