Sprø søt paideig (Pâte Sucrée)
Lær hvordan du lager en sprø og søt paideig (pâte sucrée) med vår enkle oppskrift. Perfekt til kaker, paier og dessertkremer.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 100 g usaltet smør, kaldt og i biter
- 2 ts sukker
- 1/8 ts salt
- 3 ss iskaldt vann
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 100 g usaltet smør, kaldt og i biter
- 2 ts sukker
- 1/8 ts salt
- 3 ss iskaldt vann
Slik gjør du:
- Ha mel, smør, sukker og salt i en foodprosessor utstyrt med metallblad. Kjør maskinen i 10 sekunder, til blandingen ligner grove smuler.
- Tilsett isvannet og kjør 10 til 15 ganger, bare til blandingen begynner å samle seg (ikke la den danne en ball).
- Hell deigen ut av maskinen på en melet arbeidsflate og samle den forsiktig ved å trykke lett.
- Hvis deigen virker for klissete, tilsett forsiktig mer mel.
- Form deigen til en ball, og trykk den flatt til en skive.
- Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time før du fortsetter med oppskriften.
Om denne retten
Sprø søt paideig (Pâte Sucrée) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, usaltet smør, kaldt og i biter, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø søt paideig (Pâte Sucrée)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø søt paideig (Pâte Sucrée). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø søt paideig (Pâte Sucrée)?▼
Total tilberedningstid for Sprø søt paideig (Pâte Sucrée) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø søt paideig (Pâte Sucrée) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø søt paideig (Pâte Sucrée)?▼
En porsjon av Sprø søt paideig (Pâte Sucrée) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
