Sprø søt paide (Pâte Sucrée)
Lær hvordan du lager en sprø og søt butterdeig (pate sucree) med vår enkle oppskrift. Perfekt til kaker, paier og dessertkremer.
Om denne retten
Sprø søt paide (Pâte Sucrée) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskjeer sukker, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 7 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i biter
- 2 teskjeer sukker
- 1/8 teskje salt
- 3 spiseskjeer iskaldt vann
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 7 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i biter
- 2 teskjeer sukker
- 1/8 teskje salt
- 3 spiseskjeer iskaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Plasser 1 kopp mel, smør, sukker og salt i en food processor utstyrt med metallblad. Kjør maskinen i 10 sekunder, til blandingen ligner grove smuler. Tilsett isvannet og pulser 10 til 15 ganger, bare til blandingen begynner å samle seg (ikke la den danne en ball). Hell deigen ut av maskinen på en melet arbeidsflate og samle den forsiktig ved å trykke lett. Hvis deigen virker for klissete, tilsett forsiktig mer mel. Form deigen til en ball, og trykk den flatt til en skive. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time før du fortsetter med oppskriften.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø søt paide (Pâte Sucrée)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø søt paide (Pâte Sucrée). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø søt paide (Pâte Sucrée)?▼
Total tilberedningstid for Sprø søt paide (Pâte Sucrée) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø søt paide (Pâte Sucrée) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø søt paide (Pâte Sucrée)?▼
En porsjon av Sprø søt paide (Pâte Sucrée) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
