Sprø, sprø stekt kylling
Lær hvordan du lager sprø og crunchy stekt kylling hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt til hverdags eller helgemiddager.
Om denne retten
Denne sprø, stekte kyllingen er en klassisk amerikansk komfort-rett med en særegen twist. Oppskriften er inspirert av den berømte KFC-kyllingen, men med hjemmelagde ingredienser og teknikker som tar det til et nytt nivå av saftighet og krydder. Resultatet er en eksepsjonelt velsmakende og delikat rett som er perfekt som både hverdagsmiddag og festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grovt eller kosher-salt (eller 6 spiseskjeer vanlig salt)
- 2. 3 liter vann
- 3. 1 hel kylling, delt i serveringsstykker
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 0,6 dl maisenna
- 6. 2 teskjeer tørket timian, oregano eller en klype cayennepepper
- 7. 1 teskje vanlig salt
- 8. 1 1/4 teskjeer nykvernet svart pepper
- 9. 2 store egg
- 10. 1,2 dl kulturmelk
- 11. Peanørolje til steking
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grovt eller kosher-salt (eller 6 spiseskjeer vanlig salt)
- 2. 3 liter vann
- 3. 1 hel kylling, delt i serveringsstykker
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 0,6 dl maisenna
- 6. 2 teskjeer tørket timian, oregano eller en klype cayennepepper
- 7. 1 teskje vanlig salt
- 8. 1 1/4 teskjeer nykvernet svart pepper
- 9. 2 store egg
- 10. 1,2 dl kulturmelk
- 11. Peanørolje til steking
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle eller gryte løses 1/2 kopp kosher salt opp i 3 kvart liter vann. Skyll kyllingstykkene og legg dem i bollen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer. Ta ut kyllingstykkene og skyll dem under kaldt vann. Rydd plass i kjøleskapet til en metallrist for avkjøling.
- 22. Bland sammen de neste fem ingrediensene (mel til pepper) og legg dem i en stor, forseglet plastpose. Rist godt. I en middels stor bolle vispes eggene, og deretter vispes kulturmelken inn. Dypp halvparten av kyllingstykkene i kulturmelken, og legg dem deretter i plastposen. Rist posen, og legg stykkene på en metallrist. Gjenta for resten av stykkene. Sett risten på et stekebrett og la det stå i kjøleskapet i minst 1 time, helst 2 timer.
- 33. Hell peanøttolje i en stor jernkjele (Dutch oven) til en dybde på 2 cm. Sett på middels høy varme.
- 44. Når oljen når 185 grader Celsius (hvis du ikke har et termometer, vent til oljen begynner å ryke, legg kyllingstykkene i pannen med skinnsiden ned, og dekk pannen. Etter 5 minutter fjernes lokket. Juster varmen hvis nødvendig, slik at oljen bobler moderat; verken for raskt eller for sakte. Rør stykkene slik at de blir jevnt brune. Etter ytterligere 5 minutter snus stykkene. Stek uten lokk i 8 til 10 minutter til, eller til de er ferdige. I mellomtiden vask og tørk grundig metallristen mens kyllingen koker.
- 55. Ta den stekte kyllingen ut av oljen og legg den på den rene metallristen som er satt over et stekebrett. La den renne av i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kosher-salt for ekstra krystallisert tekstur og smak.
- 2La kyllingen ligge i saltvannsløsningen i 2 timer for maximal saftig og mørhetsutvikling.
- 3Bland melet grundig med urter og krydder før panering for en intens smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Server den sprø, gulbrune kyllingen med en frisk, grønn salat og et glass iskald, kilende pilsner for en fullkommen sommer-middag. Avslut gjerne måltidet med en deilig bløtkake for en komplett kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø, sprø stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø, sprø stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø, sprø stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Sprø, sprø stekt kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø, sprø stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø, sprø stekt kylling?▼
En porsjon av Sprø, sprø stekt kylling inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
